Lucas Shinti Iwamura

Lucas Shinti Iwamura é um engenheiro de alimentos brasileiro, com 28 anos, graduado pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR) e mestre em Qualidade e Segurança Alimentar pelo Instituto Politécnico de Bragança (IPB) em Portugal. Possui uma trajetória profissional diversificada, incluindo atuações em Pesquisa e Desenvolvimento, Controle de Qualidade.Sua experiência abrange desde de a estratégias de mercado até a implementação de sistemas de segurança alimentar e métodos de encapsulação de corantes. Lucas é apaixonado por inovação e excelência na engenharia de alimentos, sempre buscando aprimorar seus conhecimentos através de cursos como Lean Manufacturing, Six Sigma e segurança alimentar, refletindo seu compromisso contínuo com a qualidade e segurança dos produtos alimentares.

Apresenta uma trajetória  diversificada: No Grupo Voitto, entre outubro de 2020 e julho de 2021, atuou em Pesquisa e Desenvolvimento (P&D), onde foi responsável pela produção de cursos, análise de mercado, estratégias para diferenciação de produtos, desenvolvimento de propostas técnicas para treinamentos corporativos e participação ativa em projetos de consultoria empresarial. Durante esse período, destacou-se pelo desenvolvimento de três novos produtos nas áreas de Metodologias Ágeis, Gerenciamento de Projetos e Melhoria Contínua, além de estabelecer parcerias para treinamentos in company. Na Frulact, de abril de 2022 a janeiro de 2023, desempenhou o papel de estagiário em Controle de Qualidade, onde ganhou experiência prática na gestão do Sistema de Gestão em Segurança de Alimentos (SGSA), implementação de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e assegurando a qualidade e inocuidade dos produtos através de testes e auditorias internas. Mais recentemente, de setembro de 2023 a maio de 2024, trabalhou como Pesquisador Júnior no Centro de Investigação de Montanha, especializando-se no desenvolvimento de corantes naturais para a indústria alimentar. Suas responsabilidades incluíram a extração e encapsulação de corantes da semente de abacate, análise de caracterização e estabilização dos corantes, além do desenvolvimento de métodos de encapsulação para melhorar a estabilidade e liberação controlada dos corantes em produtos alimentares. Também implementou protocolos para garantir que os produtos desenvolvidos atendessem rigorosamente às normas de segurança alimentar, elaborando relatórios técnicos e científicos detalhados sobre seus métodos e resultados de pesquisa.

Engenheiro de alimentos, graduado pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR) e possui dupla diplomação em Mestrado em Qualidade e Segurança Alimentar pelo Instituto Politécnico de Bragança (IPB) em Portugal.