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Ludimila Fernandes

Ludimila Fernandes

Responsável Técnico- Controle Qualidade Alimentos

Restaurantes / Serviço de alimentação

Salvador, Salvador

Social

Sobre Ludimila Fernandes:

Médica Veterinária especialista em Vigilância Sanitária e Qualidade dos Alimentos,atua como responsável técnica e consultora de Alimentos para Serviços de Alimentação e comércio varejista de alimentos, conhecimento sobre legislações pertinentes, órgãos fiscalizadores e gestão de qualidade de alimentos. Atuando há 6 anos, sólida experiência no ramo alimentícia e assuntos regulatórios. 

Experiência

Responsável Técnico e Segurança dos Alimentos em rede de supermercado (MartMinas e Atakadão Atakarejo), consultora de alimentos para serviços de alimentação (Aloha Hamburgueria, Lanchonete duBarriga, D'Gust Beef), adequação de restaurantes e indústrias de alimentos às normas Sanitárias vigentes e solicitações de seus respectivos órgãos fiscalizadores. Treinamento de manipuladores de alimentos, Auditorias internas, treinamento sobre uso de EPIs e produtos químicos. Implementação de Boas Práticas de Fabricação, elaboração e Implementação de Manual de Boas Práticas e Procedimentos Operacionais Padrão. 

Educação

Médica Veterinária graduada pela Universidade Federal da Bahia, especialista em Vigilância Sanitária e Qualidade dos Alimentos, pós graduanda em Gestão da qualidade e inspeção de alimentos de Origem Animal. Conhecimento em gestão da Qualidade, certificação de auditor FSSC 22000 e ISO 9001:2015.

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