Luísa Valente

Assessoria em Nutrição - Consultório próprio

• Avaliação física, acompanhamento nutricional e dietoterápico e prescrição de suplementos alimentares;
• Assistência técnica a pessoas físicas ou jurídicas. Planejamento, implantação e avaliação de programas, soluções e projetos em atividades específicas na área de alimentação e nutrição humana.

Estágio em Nutrição Clínica - CAISM

Estágio realizado no Hospital da Mulher Prof. Dr. J. A. Pinotti - CAISM/Unicamp;

• Atuação na UTI e nas enfermarias de diferentes subespecialidades, como Obstetrícia, Oncologia Ginecológica, Oncologia Cirúrgica e Mastologia;
• Atendimento ambulatorial de gestantes em condição de vulnerabilidade e risco gestacional (diabetes, hipertensão, obesidade e demais comorbidades).

Estágio em Unidades de Alimentação e Nutrição - Sodexo: Arcor do Brasil 

Estágio realizado na Sodexo - unidade: Arcor do Brasil;

• Gestão de custos, cardápios e compras; 
• Análise do planejamento físico e o fluxograma da unidade; área de trabalho, ambiência, equipamentos, planta física, lay-out, fluxogramas gerais; 
• Planejamento técnico dos cardápios, fichas técnicas de preparação, fichas de custos e per capitas das preparações;
•  Diagnóstico dos aspectos relacionados à segurança alimentar, dos riscos e principais pontos críticos de controle de UAN.

Iniciação Científica Pesquisa na área de saúde e metabolismo, no Laboratório de Distúrbios do Metabolismo (LABDIME) da UNICAMP. 

• Projeto não finalizado.

Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP): Graduação, Bacharel em Nutrição