
Luiz Vitor Forzan Fernandes
Restaurantes / Serviços de Alimentação
Sobre Luiz Vitor Forzan Fernandes :
Valiosa experiência na área de Cozinha Industrial, Restaurantes, Bistrô, Padaria, Confeitaria e Pizzaria e Hotel.
Responsabilidade, agilidade, liderança e espírito inovador fazem parte do meu perfil profissional.
Responsável pela seleção dos ingredientes, pela preparação de pratos quentes, saladas, pizzas em diversos sabores,
como: doces e salgadas, lanches em geral, inclusive boca de anjo, preparo de itens de confeitaria como: Paes, bolos,
doces, salgados fritos e assados, preparo de cardápios, manter a ordem e a higiene da cozinha, além de coordenar a
equipe.
Combinação dos sabores e pela sua apresentação.
Experiência
Thiraf Comercio de Alimentos
Período Mai/2011 – Nov/2011
Cargo: Chefe de Cozinha
Flex Restaurante – Nono Miqueli
Período Jan/2012 a Mar/2019
Cargo: Chefe de Cozinha
Empório do Nono
Período Mai/2019 à Jan/2020
Cargo: Chefe de Cozinha
Luigi Massas
Período Mar/2019 a Jan/2023
Cargo: Chefe de cozinha
Educação
E.E. Professora Silva Mesquita
2º Grau Completo
Boa Esperança/MG
Colégio Politécnico Bento Quirino
Gastronomia com ênfase em Cardapios e Diferenciados
Campinas/SP
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