Luiza Muller
Restaurantes / Serviços de Alimentação
Serviços oferecidos
Me chamo Luiza, sou confeiteira e apaixonada pela minha profissão.
Tenho força de vontade para aprender cada vez mais e ensinar.
Disposta a fazer sempre o melhor para a equipe, com alegria e muito amor sempre
Formada em gastronomia pela universidade Estacio de Sá e Alain Ducasse desde 2020 (com início em 2017), com experiência profissional na área desde 2016 e comprovada em carteira desde 2020
Experiência
- Trabalho como extra durante 3 dias no hotel “Grand Mercore Copacabana” em fevereiro de 2020
- Auxílio aos chefs
- Auxílio no preparo do café da manhã
- Cortes de frios, frutas e legumes
- Auxílio aos hóspedes - Trabalho como única confeiteira no hotel “Vogue Square Fashion Hotel”, na Barra da Tijuca, em abril de 2020, com duração de 6 meses.
- Responsável pelo café da manhã, desde confecção, colocá-lo a retirá-lo do buffet
- Responsável pela confeitaria do hotel
- Responsável pela confecção de bolos, geleias e sobremesas para o café da manhã
- Responsável pela confecção de sobremesas para o cardápio a la carte e para o buffet
- Responsável pela criação e confecção de cardápios de sobremesa para o buffet e para “sobremesa do dia”
- Responsável pela confecção de doces, sanduíches, sobremesas e bolos para coffee break
- Responsável pela confecção de sobremesas para os funcionários do hotel
- Responsável por deixar a confeitaria sempre limpa, organizada e em armazenar e guardar corretamente os produtos e alimentos
- Administrar e organizar os produtos que entravam e saíam da confeitaria
- Responsável pela requisição de materiais para a confeitaria - Trabalho como única confeiteira no hotel “Hotel do Café”, na fazenda Guaritá em Novembro de 2020
- Responsável pela confecção de sobremesas para o cardápio a la carte
- Responsável pela criação de receitas para o cardápio
- Responsável pela confecção de sobremesas para os funcionários do hotel
- Responsável pela confecção de bolos e doces em geral
• Trabalho como G.O demi chef de partie de confeitaria em Clubmed Lake Paradise Golf, em agosto de 2021até junho de 2023
- Responsável pela requisição de materiais para a confeitaria
- Auxílio á chef nas produção da confeitaria
- Auxílio no planejamento de cardápios (buffet do almoço, buffet do jantar e a la carte)
- Responsável pela equipe noturna da confeitaria
Educação
- Segundo grau completo no colégio Anglo Americano.
Término em dezembro de 2016 - Ensino superior de gastronomia na Universidade Estácio de Sá e Alain Ducasse com início em 2017 e termino em 2020
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Restaurantes / Serviços de Alimentação
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Restaurantes / Serviços de Alimentação
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