Marcela Santos

Nutricionista Pós-Graduada em Nutrição Clínica, Metabolismo Prática e Terapia Nutricional. Especialista em Nutrição Social através de estágio extracurricular na Merenda Escolar do Município de Caruaru. Durante a graduação, ministrei a monitoria da disciplina de Técnicas Dietéticas, onde desenvolvi maior conhecimento pelo preparo dos alimentos. Ainda durante a minha formação desenvolvi projetos de extensão sobre rotulagem nutricional e apresentei trabalhos em formatos de resumos, capítulos de livros e artigos que foram publicados em Congressos e Revistas, nacionais e internacionais. Além de fazer parte de ligas acadêmicas que promoviam o desenvolvimento científico na nutrição

HOSPITAL SANTA EFIGÊNIA Auxiliar Administrativo no setor de Nutrição - 1 Ano Atividades: Fiscalização e controle de Higiene da cozinha; Aferição da rampa de alimentos ofertados; Coleta de amostras dos alimentos produzidos; Controle de temperatura do freezer; Solicitação de materiais em falta e manter o estoque; Arquivamento e organização de documentos em papel, além de documentos eletrônicos, como e-mails, faturas, relatórios e outros registros; Serviços auxiliares de controle financeiro; Digitação de documentos e comunicados.

 PREFEITURA MUNICIPAL DE CARUARU / MERENDA ESCOLAR (ESTÁGIO) - 1 Ano e 10 Meses Atividades: Visita Técnica nas escolas da rede; Aplicação de Checklist nas cozinhas da rede; Avaliação Física dos alunos; Calculo e Diagnóstico das medidas antropométricas; Aplicação de Teste de aceitabilidade; Realização de Educação Alimentar e Nutricional; Controle de estoque da merenda fornecida; Construção de ficha técnica das preparações ofertadas; Análise de seguimento do cardápio, entre outras atividades; 

NÚCLEO INTEGRADO DE SAÚDE – NIS CLÍNICA ESCOLA DE NUTRIÇÃO (ESTÁGIO) - 2 Meses Atividades: Coleta de dados do paciente; Acompanhamento de atendimento; Anamnese alimentar; Avaliação clínica; Solicitação de exames bioquímicos; Avaliação antropométrica; Interpretação de exames laboratoriais; Elaboração do plano alimentar; Orientações nutricionais;

MASSAFEST – UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (ESTÁGIO) 2 Meses Atividades: Desenvolvimento de rotulagem nutricional de produtos; Caracterização de embalagens primárias; Análise e rotulagem nutricional de concorrentes; Treinamento POP; Teste de qualidade da matéria prima; Aplicação de checklist de controle; entre outras.

UNIDADE BÁSICA DE SAÚDE (UBS SANTA ROSA I) – (ESTÁGIO) - 2 Meses Atividades: Acolhimento; Atendimento e avaliação nutricional; Visita domiciliar; Participação em reuniões com equipe de atenção primária; Participação em Projetos terapêuticos e práticas integrativas (PIC’s); Estudo de casos individuais; entre outras. 

CHALÉ DE OURO CHURRASCARIA - 15 Dias Atividades: Elaboração de cardápio; Recebimento e armazenamento de insumos; Controle de estoque; Elaboração de ficha técnica; Supervisão de preparo e distribuição das refeições; Elaboração e implantação do Manual de Boas Práticas e os POP’s; Treinamento de funcionários; Redução de Sobras, restos e desperdícios;

 ATENDIMENTO EM CONSULTÓRIO – 2 anos Atividades: Anamnese, avaliação de sinais e sintomas, avaliação física, diagnóstico e elaboração de planos alimentares para pacientes sadios ou enfermos;

NUTRIÇÃO 

Conclusão: 2021.2 CENTRO UNIVERSITÁRIO VALE DO IPOJUCA - UNIFAVIP 

PÓS GRADUAÇÃO: NUTRIÇÃO CLÍNICA, METABOLISMO, PRÁTICA E TERAPIA NUTRICIONAL Conclusão: 2022.2 FACULDADE VENDA NOVA DO IMIGRANTE - FAVENI