Maria Eduarda Assis

Nutricionista clinica

• Atendimento clinico realizado de forma presencial e online; O atendimento é dividido em várias etapas, desde a prospecção de novos cliente/paciente, até a entrega do plano alimentar adaptado para a rotina e necessidades do individuo. Durante o atendimento clinico, realizo as seguintes etapas: Análise do questionário pré-consulta; Avaliação antropométrica, histórico familiar e anamnese complementar; Orientação inicial sobre a abordagem nutricional que irei utilizar, assim como mudanças na rotina alimentar; Entrega do plano alimentar personalizadoe individual; Acompanhamento e assistência via WhatsApp/Dietbox, onde acompanho, avalio e oriento o paciente.

Nutricionista RT / Gerente de unidade - Open Organização, projetos e empreendimentos nutricionais LDTA.

• Responsável pela gerencia e a rotina da unidade; Tais como: Interlocução com o cliente, mantendo relacionamento estreito e constante parceria; Planejamento de cardápios, realização de pedidos de compras, controle de estoque e controle de custos. Supervisionar o preparo, a cocção e a distribuição das refeições, verificando junto aos comensais a aceitação, controlando os indicadores de sobra limpa e resto ingesta. Assegurando a segurança alimentar; Liderança, treinamento e distribuição das tarefas entre os colaboradores da equipe, visando a produtividade, segurança e bem estar dos mesmos; Gerenciamento da unidade seguindo o acordado em contrato de prestação de serviços.

Nutricionista supervisora e Responsável técnica - ServBrasil Soluções em Alimentação, Limpeza e Lavanderia

Nutricionista supervisora na merenda escolar do município de Boituva, responsável por 14 unidades, mais de 30 funcionárias e 4 mil refeições/dia.

• Liderança, orientação e treinamento da equipe, bem como a gestão geral das unidades;
• Acompanhamento técnico nutricional das unidades, cumprimento as normas internas da empresa e da vigilância sanitária;
• Planejamento de compras, controle de estoque e controle financeiro, assim como controle e solicitação de manutenção estrutural e dos equipamentos;
• Como Responsável técnica atuava na elaboração de 3 diferentes tipos de cardápio, de acordo com a faixa etária e as normas do PNAE (Programa nacional de alimentação escolar), possuía contato direto com o cliente (Prefeitura), assim como as demais funções pertinentes ao cargo.

2023 • Faculdade Capital Federal (FECAF), MBA em Gestão Estratégica de Pessoas (Cursando)

2018 - 2021 • Centro Universitário N. Sra. do Patrocínio (CEUNSP) em Nutrição (Bacharelado)

CRN ativo: 73015/P