Maria Eduarda Barros Ignacio

Estudante de Engenharia de Alimentos

Estagiária de Supply Chain (Oterra, julho/2023 - presente)

Análise de Forecast e Planejamento de Produção: Realizei análises baseadas no Forecast, ajustando o
planejamento de produção semanal e mensal para garantir a eficiência operacional e atender aos prazos;
Compras de Matéria-Prima: Negociei com fornecedores e planejei a compra e entrega de matérias-primas,
assegurando condições vantajosas e melhorando os prazos de entrega;
Gestão de Ordens de Produção: Controlei e corrigi divergências em ordens de produção no ERP, garantindo a
precisão e a conformidade com os padrões estabelecidos;
Organização Diária de Transferência para Estoque Terceirizado: Coordenei a transferência de produtos para o
estoque terceirizado de acordo com o FIFO e priorizando o atendimento de pedidos;
 

Estagiária de Iniciação Científica (ITAL, setembro/2022 - agosto/2023)

Produção de Bebida Fermentada com Farinha de Feijão: Conduzi testes laboratoriais para a produção de
bebida fermentada usando farinha de feijãos;
Análise de Tempo de Fermentação e Estabilidade: Realizei estudos laboratoriais sobre o tempo de fermentação
e a estabilidade da bebida pela avaliação de pH e sinérese;
Testes de Processamento: Testes em planta piloto ou em laboratório de processos para a melhoria da sinérese
da bebida, como homogeneização em homogeneizador duplo pistão e utilização de enzimas;
Testes de Formulações com Farinhas Proteicas: Executei testes de diferentes formulações, utilizando farinhas
de variados teores proteicos para determinar o impacto na qualidade e características da bebida fermentada;
 

Estagiária de Iniciação Científica (ITAL, setembro/2021 - agosto/2022)

Pesquisa e Testes de Substitutos de Açúcar: Realizei pesquisas na literatura sobre fibras e outros substitutos de
açúcar, além de testar formulações para avaliar a eficácia e características dos substitutos em balas de goma;
Elaboração de Guia sobre Substitutos de Açúcar: Desenvolvi um guia detalhado com opções para a substituição
do açúcar adicionado em balas de goma e suplementos gomosos;

Curso: Engenharia de alimentos (noturno)
Instituição: Universidade Estadual de Campinas (Unicamp)
Cursando o 10º semestre
Conclusão: Dez/2025

Curso: Técnico em informática
Instituição: Etec de Hortolândia
Conclusão: Dez/2018