Maria Lindinez

Me chamo Lindinez tenho 25 anos, faço faculdade de administração e trabalhei em uma Hamburgueria como auxiliar de cozinha por 1 ano e 8 meses onde era responsável por:

Preparar ingredientes: Descascar, cortar, picar, fatiar e lavar legumes, frutas, carnes e outros alimentos de acordo com as instruções do chef ou cozinheiro responsável.

Montar e decorar pratos: Ajudar na montagem dos pratos, adicionando ingredientes, molhos e guarnições. Pode incluir a decoração final para tornar os pratos visualmente atraentes.

Limpeza e organização: Manter a cozinha limpa e organizada durante o turno de trabalho. Isso inclui limpar bancadas, utensílios, equipamentos e áreas de preparo, além de descartar corretamente resíduos e embalagens.

Preparação de estoque: Auxiliar no controle de estoque de alimentos, verificando os níveis de ingredientes, armazenando corretamente os itens e informando a equipe quando for necessário fazer pedidos.

Auxiliar na cozinha quente de cozimento, grelha, fritura e outras atividades de preparação de alimentos que requerem calor.

Preparar molhos e sobremesas simples: Preparar molhos básicos, saladas, marinadas e sobremesas simples, como mousses, cremes e caldas.

Suporte geral: Oferecer suporte geral à equipe de cozinha, como buscar ingredientes e utensílios, lavar pratos e panelas, e garantir que todas as áreas de trabalho estejam abastecidas com os itens necessários.

Cumprir normas de higiene e segurança: Seguir rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar, incluindo a utilização adequada de equipamentos de proteção individual (EPIs), para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos.

Meu primeiro emprego foi como auxiliar administrativo onde trabalhei por 4 anos 11 meses no estado de Pernambuco onde tive a oportunidade de crescer, e com apenas 8 meses de contratação recebi promoção de Gerente Administrativo. 

Vim pra Jundiai com intenção de crescer na área, mas acabei tendo interesse na cozinha onde decidi entrar no ramo de alimentação, conseguir trabalhar numa hamburgueria que fiquei por 1 ano e 8 meses nela tive a oportunidade de me tornar Líder de Cozinha depois de 9 meses de contratação. 

Eu comecei minha jornada acadêmica na faculdade de Administração com entusiasmo e determinação. Durante meu pouco tempo no curso, desenvolvi habilidades sólidas em gestão, estratégia e liderança, aprendendo a lidar com desafios complexos e a tomar decisões fundamentadas. No entanto, ao longo do tempo, minha paixão pela gastronomia começou a florescer e uma nova direção despertou meu interesse. Apesar da minha área em Administração, vejo a complementaridade entre as duas áreas. Acredito que meus conhecimentos em gestão e estratégia podem ser aplicados com sucesso em uma carreira gastronômica, permitindo-me administrar um negócio culinário com eficiência e inovação. Embora seja uma mudança de carreira desafiadora, estou animada com a perspectiva de seguir minha paixão pela gastronomia e transformá-la em uma carreira gratificante. Estou determinada a explorar e cultivar meu talento culinário, aproveitando a oportunidade para trazer sabores únicos e experiências memoráveis para as pessoas através da cozinha.