Mariana Pragana Mariana

Sou Engenheira de Alimentos e técnica em agroindústria. Mestranda em Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal. Atualmente desempenhando a função de analista no setor de qualidade da indústria de alimentos.  Possuo experiência com implementação de Boas Práticas de Fabricação, pesquisa na área de conservação e desenvolvimento de produtos cárneos e atuei em cargos de diretoria de projetos e diretoria de qualidade na empresa júnior de engenharia de alimentos do CEFET-RJ. Busco continuamente participar de cursos e eventos para me manter atualizada e em constante desenvolvimento tanto no âmbito profissional quanto no âmbito pessoal.

Como  analista de controle de qualidade, possuo experiência na realização de análises físico-químicas e microbiológicas necessárias aos produtos. Liberação de recebimento de matérias-primas. Liberação de produtos e processos. Análises de monitoramento ambiental. Acompanhamento de etapas de processo quando necessário. Avaliação dos CIP's de equipamentos. Análises de acompanhamento de Shelf-Life. Demais atividades solicitadas. Atuei também  como  operadora de máquinas, com experiência  em acompanhar as rotinas de trabalho de setores variados. Execução das atividades previamente estipuladas para cada setor. Participação no desenvolvimento de projeto de redução de perdas. Atualização das documentações setoriais relacionadas aos procedimentos desenvolvidos. 

Sou formada em Engenharia de  Alimentos e Técnica em Agroindústria,  ambos pelo  CEFET-RJ Campus Valença e atualmente  sou Mestranda em Higiene  Veterinária  e  Processamento  Tecnológico  de  Produtos  de  Origem Animal pela Universidade Federal  Fluminense.