Mariane Erthal Gonçalves

Experiência em fornecimento de refeições para Hospitais e Unidades Prisionais, em unidades de alimentação de pequeno e grande porte (100 a 10.000 refeições/dia). Atuo nas áreas operacionais de produção, cocção, planejamento e controle de processos nas unidades. Atualmente curso pós graduação em Gestão de UAN, buscando sempre aliar o conhecimento teórico e prático, visando crescimento profissional e contribuição no crescimento empresarial.

MGA NUTRIÇÃO - Nutricionista Operacional/Planejamento - Fev 2020 a Dez 2020. Elaboração de cardápio, contato com clientes, lista de compras, recebimento e armazenamento de insumos, controle de estoque e financeiro. 

SABOR VITÓRIA - Nutricionista Operacional/Produção - Dez 2020 a Mai 2021. Atendimento ao contrato do Hospital das Clínicas (HUCAM), controle de produção de alimentação para dietas, acompanhamento do envase, transporte e distribuição no hospital. Controle de planilhas e de higiene da cozinha.

ALIMENTARES - Nutricionista Operacional/Produção - Mai 2021 a Mai 2022. Produção de refeições para unidades prisionais, 10.000 ref., responsável pelo (preparo/envase/transporte), testes e desenvolvimento de receitas, definições de per captas, contato com cliente, suporte e treinamento de novos funcionários na operação, organização de cardápios especiais (natal, páscoa, etc).

GRUPO NEFFA - Nutricionista Gerente/Gestão - Mai 2022 a Ago 2022. Atendimento ao contrato do Hospital das Clínicas (HUCAM), contato com cliente, ajustes/elaboração de cardápios e receitas, planejamento de compras, recebimento e armazenamento de insumos, controle de estoque e custos (TEKNISA), controle de planilhas da unidade e de RH.

Formada em Nutrição pela Universidade Vila Velha - UVV, em janeiro de 2020.

Atualmente cursando Pós Graduação em Gestão de UAN pela Faculdade Faveni.