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Mayara Vieira

Mayara Vieira

Nutricionista Gerente

Administrativo

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Social

Sobre Mayara Vieira:

Sou gerente de  uma Unidade de Alimentação e Nutrição, lidero diretamente equipe de 12 colaboradores. 

Experiência com 2 mil refeições dias.

Pós Graduada em Gestão Gastronômica em Alimentação.

Experiência com o Sistema Genial

Experiência

Gerencio a Unidade de Alimentação e Nutrição, liderando diretamente equipe de 12 colaboradores. Responsável pela gestão e treinamento da equipe, faturamento, compras, controles técnicos de segurança alimentar e atendimento ao cliente. Principais Resultados: Aplicação do Manual de Boas Práticas de Fabricação de Alimentos (MBP) e Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) junto a equipe de colaboradores. Supervisão e monitoramento do processo de produção qualidade dos alimentos.                                         Elaboração e planejamento de cardápios de acordo com o cliente e custo. Aumento e produtividade da equipe através de treinamentos operacionais. Redução no custo da empresa relacionado a elaboração de receitas.                                                                                                        Experiência com mais 2 mil refeições dia. 

Experiência com o Sistema Genial

Educação

Pós Graduada Gestão Gastronômica em Alimentação.

  • Curso de Higiene e Vigilância Sanitária de Alimentos 
  • Curso de Aproveitamento de Alimentos
  • Curso de Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) 
  • Curso CRN –Código de ética e conduta do profissional de nutrição 
  • Curso Consultoria Empresarial em Estabelecimentos Produtores de Alimentos 
  • Curso Segurança Alimentar e Segurança do Profissional em Cozinha Industrial 
  • Curso Projeto de Restaurantes 
  • Curso Consultoria 

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