Mayara Vieira

Sou nutricionista gerente ,tenho 30 anos.

Gerencio uma Unidade de Alimentação e Nutrição, liderando diretamente equipe de 12 colaboradores. Responsável pela gestão e treinamento da equipe, faturamento, compras, controles técnicos de segurança alimentar e atendimento ao cliente. Principais Resultados: Aplicação do Manual de Boas Práticas de Fabricação de Alimentos (MBP) e Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) junto a equipe de colaboradores. Supervisão e monitoramento do processo de produção qualidade dos alimentos.                                         Elaboração e planejamento de cardápios de acordo com o cliente e custo. Aumento e produtividade da equipe através de treinamentos operacionais. Redução no custo da empresa relacionado a elaboração de receitas.                                                                                                            Experiência com mais 2 mil refeições dia. 

Experiência com o Sistema Genial

Gerente de uma Unidade de Alimentação e Nutrição, liderando diretamente equipe de 12 colaboradores. Responsável pela gestão e treinamento da equipe, faturamento, compras, controles técnicos de segurança alimentar e atendimento ao cliente. Principais Resultados: Aplicação do Manual de Boas Práticas de Fabricação de Alimentos (MBP) e Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) junto a equipe de colaboradores. Supervisão e monitoramento do processo de produção qualidade dos alimentos.                                         Elaboração e planejamento de cardápios de acordo com o cliente e custo. Aumento e produtividade da equipe através de treinamentos operacionais. Redução no custo da empresa relacionado a elaboração de receitas.                                                                                                            Experiência com mais 2 mil refeições dia. 

Experiência com o Sistema Genial

• Pós Graduada Gestão Gastronômica em Alimentação. Unyleya, conclusão em 2022.
• Curso de Higiene e Vigilância Sanitária de Alimentos (2017).
• Curso de Aproveitamento de Alimentos (2017).
• Segurança Alimentar e Segurança do Profissional em Cozinha Industrial (2014).
• Projeto de Restaurantes (2014).
• Consultoria (2014).
• Consultoria Empresarial em Estabelecimentos Produtores de Alimentos (2016).
• Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) (2016).
• Segurança Alimentar (2016).
• Consultoria Empresarial em Estabelecimentos Produtores de Alimentos (2016).