Mirelly Santos

• PROGRAMA MELHOR EM CASA – UNIÃO DOS PALMARES (2014 – 2015)

Programa do governo federal para desafogar os leitos hospitalares, um tipo de serviço home care gratuito para pacientes acamados onde eram prescritas dietas de acordo com a patologia do indivíduo, quando solicitado pelo médico, orientações nutricionais nas mais diversas patologias e acompanhamento nutricional diário. As orientações eram passadas principalmente para o cuidador responsável. Trabalho realizado junto a uma equipe multidisciplinar.

• NÚCLEO DE APOIO A SAÚDE DA FAMÍLIA – NASF (2016)

A atenção nutricional individualizada apenas na forma de apoio, de maneira indireta, a partir de funções de planejamento, organização, elaboração de protocolos de atendimento e de encaminhamento e atuação na promoção e prevenção de saúde da população. Atuando em consonância com os demais profissionais do NASF e das equipes de Saúde da Família e com a área/setor responsável pela gestão das ações de alimentação e nutrição no município de União dos Palmares/AL, visando qualificar a atenção à saúde e melhorar a sua resolubilidade. Além de atuar nos determinantes dos agravos e dos distúrbios alimentares e nutricionais que podem acometer a população local, contribuindo, assim, para a segurança alimentar e nutricional da população atendida.

• ALIMENTAÇÃO ESCOLAR 

Acompanhamento da alimentação escolar. Planejamento de cardápios para crianças em tempo integral, seja para berçário, pré-escolares e escolares e desenvolvimento de atividades de educação nutricional, bem como acompanhamento do controle de qualidade na produção das refeições e trabalho voltado a segurança alimentar com os manipuladores de alimentos. Atividades voltadas a educação nutricional e incentivo a uma alimentação saudável com atividades como culinárias, mini-aulas, filmes de educação nutricional, trabalhando texturas e sabores e pirâmide alimentar infantil.

Escolas: Cei Aconchego (crianças de 4 meses a 12 anos), Creche Escola Saberes (crianças de 4 meses até 3 anos e 6 meses).
Cei Aconchego: 5 anos e 6 meses.
Saberes: 2 anos.

• NUTRISANO – CONSULTORIA EM SEGURANÇA ALIMENTAR

Empresa do ramo de segurança alimentar e nutricional, onde eram desenvolvidas todas as atividades pertinentes a segurança alimentar, produção de cardápios, reciclagem de manipuladores e funcionários do AeB, aplicação de pops e manual de boas práticas e educação nutricional com um tema escolhido mensalmente para os funcionários. Serviço terceirizado para o Hotel Ibis Maceió, Hotel Mercure Maceió, Auto Café Ipioca e Auto Café Maragogi realizado entre Abril de 2014 até Setembro de 2018.

Atividades de auditoria sanitária relizada nas lojas da Mc Donad’S, no estado de Alagoas. Serviço terceirizado para a Diversey.

• TAILLER ALIMENTO SEGURO – HIGIENE E SEGURANÇA ALIMENTAR

Auditoria realizada nas lojas que comercializam alimentos para avaliar todo o processo de controle de qualidade desde o recebimento até o consumidor final. Auditoria realizada para o Shooping Parque Maceió e Pátio Shopping Maceío.

 

• ATENDIMENTO CLÍNICO-AMBULATORIAL

Atendimento em clínicas integradas, junto com equipe multiprofissional à pacientes nos mais diversos estágios da vida: criança, adolescente e adulto, com as mais diversas patologias, orientações nutricionais e educação nutricional.

Clínica Integrada Hermé Bernardes (Maceió)

Centro de Fisioterapia e Saúde-CEFIS (União dos Palmares)

• DOCÊNCIA

Faculdade de Tecnologia de Alagoas/FAT atualmente Centro Universitário Mário Pontes Jucá/UMJ. Professora EAD. Docente nos Cursos de Nutrição, Fisioterapia, Enfermagem e Odontologia. (2018 – 2022)

Uninassau. Docente no curso de Nutrição, Fisioterapia e Enfermagem. (2022)

Unip – Universidade Paulista. (Atualmente)

Universidade UNIGRANDE. (Atualmente)

Disciplinas do ciclo básico: genética, biossegurança nos serviços de saúde, bioquímica básica, bioquímica humana, química geral, microbiologia e biologia celular e molecular, citologia, fisiologia, química geral, crescimento e desenvolvimento humano, química orgânica, histologia.

Disciplinas específicas: Nutrição clínica, Fisiopatologia e dietoterapia, Nutrição estética, Fitoterapia clínica, Nutrição e saúde da mulher, Terapia Nutricional Enteral e Parenteral.

• NUTRIÇÃO HOSPITALAR

HOSPITAL DE CAMPANHA CELSO TAVARES (2020) – Nutricionista no combate a pandemia do COVID-19.

HOSPITAL REGIONAL DA ZONA DA MATA (2021 – 2023) – Nutricionista clínica e intensivista do Hospital do Estado de Alagoas.

• CEVAR

Grupo de restaurantes comerciais que compreende: Janga Praia, Janga Shopping, Micale e Bodega do Sertão. Nutricionista Gestora, no modelo PJ, controlando a cadeia de produção do grupo, sempre visando a segurança alimentar e nutricional, além de realizar controle de documentação, atualização de manuais e POPs, escala das nutricionistas operacionais e treinamentos de boas práticas, além de implantação das planilhas de controle de qualidade. (Outubro de 2023 – Janeiro de 2025).

Mestrado em Nutrição HUmana