Nathalia Cassunde

Nutricionista com experiência em foodtech, indústria de alimentos e rede de fastfood.  CRN-3 ativo.

Analista de Qualidade na Liv Up Abril 2023 — Presente (contrato temporário, cobertura de licença maternidade) • Elaboração e aplicação de treinamentos de boas práticas e treinamentos operacionais; • Auditorias internas e externas; • Homologação de fornecedores e matérias primas; • Interface com CXM para tratativas aos clientes; • Interface com compras para tratativas aos fornecedores; • Elaboração e atualização de documentos de boas práticas e regulatórios. 

Nutricionista de Qualidade na Baked Potato Dezembro 2019 — Abril 2023 • Estruturação da equipe e dos processos de qualidade da loja e fábrica; • Responsabilidade técnica da fábrica e de 41 lojas da rede; • Desenvolvimento de novos produtos alimentícios (testes sensoriais, empíricos, envios para análises microbiológicas, elaboração de fichas técnicas e tabelas nutricionais); • Auditorias internas e externas; • Tratativas com fornecedores, lojas e clientes quanto a não-conformidades; • Elaboração e atualização de todos os processos documentais (fichas técnicas, manuais de boas práticas, lups, instruções de trabalhos, pops, tabelas, checklists); • Elaboração e aplicação de treinamentos.

Nutrição, FMU Fevereiro 2017 — Dezembro 2020 

Pós Graduação em Segurança dos Alimentos, FMU Fevereiro 2021 — Fevereiro 2022

 Pós Graduação em Assuntos Regulatórios, São Camilo Fevereiro 2023 — Presente