Neide Losito

Nutricionista Planejamento

Neide Aparecida da Silva

 Histórico profissional   

Preceptor de estágio de Nutrição: 09/2022 – emprego atual

Unigranrio l Afya – Duque de Caxias - RJ 

Responsável pelos estagiários no cenário pático de Alimentação Coletiva.  

Nutricionista de Qualidade e Gestão Onshore de Embarcações Marítimas: 04/2022 – 07/2022

Wega Marine – Penha - RJ (Contrato Provisório)

Responsável Técnica pela gestão da cadeia alimentar das Embarcações Marítimas onde envolve toda parte de qualidade, custos, inspeções dos barcos; treinamentos dos colaboradores; vivências com auditorias Anvisa, Petrobrás, PEOTRAN, RAS; visitas técnicas aos fornecedores; aplicabilidade  e análise de  processos, rotinas em organização do trabalho e controles operacionais e planos de ações.

Nutricionista de Planejamento/Produção: 08/2013 – 09/2021 

Rede D’or São Luiz – Duque de Caxias,

Planejamento e elaboração de cardápios; compras; controle de estoque e custos; lançamento e controle de N.Fs no sistema; supervisão dos colaboradores; controle de qualidade da matéria prima desde recebimento, armazenamento e pré-preparo; treinamento de colaboradores; aplicabilidade de relatórios de não conformidades; controle de PVPS; supervisão dos acadêmicos de Nutrição sob o desenvolvimento de estágios curriculares ensinando, orientando e conduzindo o aluno na pratica da futura profissão

Nutricionista de Qualidade – Offshore: 08/2011 – 05/2013 

Cis Brasil – Macaé, RJ

Auditoria internas e visita técnicas aos fornecedores com aplicabilidade das normas, identificando e avaliando riscos que possam impactar o atingimento dos objetivos do segmento alimentício. Construindo e analisando processos, rotinas, organização do trabalho e controles operacionias, propando plano de ação e orientando áreas identificadas como prioritárias, visando identificar oportunidades para melhorar a produtividade e eficiência do trabalho;

Responsável pelo controle de qualidade de toda cadeia alimentar (recebimento, armazenamento, pré-preparo, preparo, cocção e distribuição das preparações)  que tange os processos da UAN, seguindo as normas que garanta a segurança do alimento, baseados às orientações contidas no Manual de Boas Práticas - MBP (planilhas de controle de temperaturas dos alimentos. equipamentos; controles de rastreabilidade, higienização dos hortifrutis, saturação do oleo, PVPS e outros; inspeção de coleta de amostras dos alimentos preparados em todas as refeições, inclusive armazenamento e descarte);

Ministrar treinamentos aos colaboradores; analisar e acompanhar o andamento de todas as refeições no decorrer do turno; revisão e atualização do MBP e POPs; elaboração de relatórios do casario, baseado à legislação que rege as normas ANVISA (rdc216; rdc275; port.1428, outras); acompanhar o descarregamento de rancho; inspecionar, identificar e realizar controle de processos de todas as áreas do casario, entre outras atribuições pertinentes a rotina;

Nutricionista de Produção: 09/2010 – 08/2012 

Rede D’or São Luiz – São Cristóvão, RJ

Supervisão da produção das dietas; controle de qualidade garantindo a segurança do alimento; coordenação e orientações aos colaboradores; controle de estoque e custos, aplicabilidade de treinamento aos colaboradores / manipuladores; controle e monitoramento de temperaturas dos equipamentos, amostras de alimentos, resto ingesta e outros fluxos dentro das atribuições ao serviço prestado a UAN;

Nutricionista Pleno de Produção: 07/2009 – 03/2010

Geraldo J. COAN & Cia. Ltda – Itaboraí, COMPERJ/RJ

Coordenação e supervisão dos colaboradores; monitoramento de temperaturas de equipamentos, amostras de alimentos, resto ingesta; supervisão da produção das refeições, garantindo o controle da segurança do alimento, em toda processo da cadeia alimentar da UAN (desde recebimento, pré-preparo, preparo, envaze, armazenamento para transportamento, até a distruição e consumação das refeições);  compras e controle de estoque; atendimento e negociação ao cliente;  treinamento aos colaboradores/ manipuladores de alimentos de acordo com programação de cronograma, outras atribuições perrtinentes a rotina da UAN;

Nutricionista Clínico: 02/2008 – 08/2009 

Hospital de Clínicas de Niterói (Amil) – Niterói, RJ

Dietoterapia (triagem de pacientes, acompanhamento nutricional que envolve planejamento, organização, supervisão e avaliação dos serviços de alimentação e nutrição; assistência e educação nutricional aos enfermos internos); supervisão e treinamentos de colaboradores/copeiras.

  Formação acadêmica   

Nutriçao – conclusão Setembro/2007;

Pós-graduação em Nutrição Clínica;

Pós-graduação em Prescrição de Fitoterápicos e Suplementação Nutricional na Nutrição Clínica e Esportiva;

Pós-graduação em Vigilância Sanitária e Qualidade dos Alimentos - cursando;

  Competências   

  Cursos de atualizações   

Sou Neide Losito, Nutricionista com quinze anos de atuação com vasto conhecimento e experiência profissional  nos mais diversos campos da Nutrição (Educação, Qualidade; Planejamento; Produção e Clínica),  em busca de atuação no mercado, desenvolvendo minha aptidão profissional na área de Educação, como preceptora, monitor, tutor. Sou dinâmica, proativa, comunicativa, otimista, possuo habilidades em saber ouvir e de analisar, em prol de melhor desempenho profissional com responsabilidade;