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Curitiba
Paola Copanski

Paola Copanski

Confeiteira

Restaurantes / Serviços de Alimentação

Curitiba, Curitiba

Social

Sobre Paola Copanski:

Tenho ampla experiência na área de gastronomia e confeitaria, destacando-se pela capacidade de combinar criatividade, técnica e eficiência em preparos inovadores. Com formação sólida, incluindo pós-graduação em confeitaria e cursos renomados como Le Cordon Bleu, junto conhecimento técnico a habilidades de liderança e gestão, adquiridas por meio de experiências práticas em cozinhas profissionais e no ensino de gastronomia.

Experiência

Experiência Profissional

Professora de Gastronomia e Confeitaria
IGA | Março 2024 - Dezembro 2024

  • Desenvolvimento e ministração de aulas práticas e teóricas.
  • Atuação com alunos de diferentes faixas etárias e níveis de conhecimento.

Confeiteira
Afeto e Doçura | Janeiro 2024 - Fevereiro 2024

  • Criação e produção de doces artesanais finos com foco em qualidade, criatividade e técnica.
  • Execução de produtos detalhados e personalizados.

Auxiliar de Confeitaria
Season Coffee | Setembro 2023 - Janeiro 2024

  • Participação ativa no desenvolvimento de cardápios temáticos e sazonais.
  • Colaboração na elaboração de novos produtos e conceitos criativos.

Educação

Formação Acadêmica

  • Mestrado em Educação | PUCPR | 2024-2025
  • Pós-graduação em Confeitaria: Tendências e Inovações | PUCPR | 2023-2024
    • TCC destaque em matéria da Globo.
  • Tecnologia em Gastronomia | PUCPR | 2020-2022
    • Mérito Acadêmico.
  • Viennoiserie | Le Cordon Bleu São Paulo | 2022
  • Fusão das Cozinhas Brasileira e Francesa | Le Cordon Bleu São Paulo | 2022
  • Cake Design | Centro Europeu | 2022
  • Bartender | Bartender Curitiba | 2021

Idiomas

  • Inglês: Fluente
  • Espanhol: Intermediário
  • Francês: Iniciante

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