Paulo Almeida

Profissional de hospitalidade com mais de 10 anos de experiência no setor de alimentos e bebidas, comecei minha carreira em 2013 como cumin, sendo rapidamente promovido a garçom. Desde então, atuei em diferentes posições de liderança, incluindo chefe de fila e maître em um restaurante estrelado pelo Guia Michelin. Apaixonado pela coquetelaria, dediquei-me intensamente ao estudo e prática desta arte, acumulando mais de seis anos de experiência como barman e chefe de bar em diversos restaurantes de destaque. Com foco na excelência do atendimento ao cliente e na criação de experiências gastronômicas únicas, busco constantemente novos desafios para aplicar e expandir minhas habilidades no setor.

Meitre

Oizumi | SÃO PAULO, Sp | julho 2023 - abril 2024

Responsável por coordenar toda a equipe de salão, garantindo que o serviço seja executado com excelência e que os clientes tenham uma experiência agradável, organiza reservas e distribui as mesas de forma eficiente. Durante o serviço, acompanha a experiência dos clientes, garantindo que tudo esteja de acordo.

Barman

Nonna Rosa | São Paulo, Sp | abril 2022 - julho 2023

Criação e execução de coquetéis, drinks clássicos e autorais, bem como o serviço de bebidas, interagindo diretamente com os clientes no balcão, oferecendo sugestões, explicando o cardápio de bebidas e

garantindo um atendimento cordial e eficiente, colaborava com outros profissionais, como garçons e cozinheiros, para garantir que o serviço de bebidas esteja alinhado com o atendimento do salão.

Chefe de bar

Sushi Nouveau | Barueri, Sp | novembro 2022 - abril 2023

Liderava e supervisiona os barmans e outros funcionários do bar, garantindo que todos sigam os padrões

de qualidade e atendimento do estabelecimento. Também responsável pelo treinamento e desenvolvimento da equipe. Cuidando para que o uso dos insumos seja eficiente, minimizando desperdícios e contribuindo para a rentabilidade do bar.

Ensino médio completo.