Pedro Caetano Azeredo Diniz

 Administrador, Gestor e Consultor nos segmentos de bares, restaurantes, casas noturnas e eventos. Possuo aproximadamente 14 anos de experiência de mercado como empreendedor, tendo participado diretamente da abertura e gestão de 5 empresas. Participei também da criação e produção de diversos eventos em casas noturnas renomadas da cidade. Além disso, trabalhei durante 5 anos em empresas privadas no ramo de Telecom e Idiomas. Disponibilidade para viagens.

JAMIE OLIVER KITCHEN  (VENÂNCIO SHOPPING) - Jan/20 a Ago/22
Primeira unidade do mundo da nova franquia do Chef inglês Jamie Oliver
CARGO: Gerente Geral 
Gerente responsável pela abertura do Restaurante Jamie Oliver Kitchen de Brasília. Para realizar a abertura, participei de um treinamento de 3 meses nas unidades de outros Restaurantes da franquia em Campinas, São Paulo e Curitiba. A Casa abriu com um quadro de aproximadamente 60 colaboradores e 200 lugares.
 Responsável pelos processos de recrutamento e seleção, treinamento e motivação da equipe;
 Implantação de todos os processos e procedimentos da franquia;
 Suporte e acompanhamento do controle das compras e do controle de estoque;
 Gestão e controle de uso dos recursos da empresa como materiais, máquinas, equipamentos, consumo de energia, produtos de limpeza, etc;
 Gestão e acompanhamento de toda a parte operacional do Restaurante;
 Gestão do controle de qualidade da casa;
 Análise dos relatórios da empresa apresentando sugestões e recomendações de melhoria; 
 Responsável por enviar para a Matriz da Franquia, em Londres, o Relatório Operacional Mensal.

DIVINA LIVING BAR (PISTÃO SUL) - Nov/11 a Jul/18
Mix de Bar, Lounge e Casa de Shows
CARGO: Sócio - Diretor
Um dos idealizadores do Projeto da Divina Living Bar. A casa noturna,  situada no Pistão Sul, mudou o conceito da noite Brasiliense e fez grande sucesso entre 2012 e 2018. A casa tinha uma capacidade máxima para 900 pessoas e chegou a ter mais de 70 colaboradores no seu quadro.
 Acompanhamento dos processos de recrutamento e seleção, treinamento e motivação da equipe;
 Responsável pelo planejamento estratégico e definição de metas e objetivos para cada colaborador;
 Suporte e acompanhamento do controle de estoque;
 Relações públicas e responsável direto pelo relacionamento com órgãos reguladores,  imprensa, sindicato, parceiros, dentre outros.
 Gestão e controle de uso dos recursos da empresa como materiais, máquinas, equipamentos, consumo de energia, produtos de limpeza, etc;
 Gestão e acompanhamento da parte operacional do negócio;
 Suporte diário aos gerentes para que o trabalho fosse desenvolvido da melhor forma;
 Elaboração de políticas, normas e regras para nortear um padrão de comportamento dos colaboradores;
 Gestão do controle de qualidade da casa;
 Análise dos relatórios da empresa apresentando sugestões e recomendações de melhoria; 
 Responsável por todas as negociações e contratações de artistas locais e nacionais;
 Responsável pelas negociações de contratos de parceria com empresas, como Ambev, Pernoid, Diageo, Red Bull, dentre outras.

 

CHIQUITA BACANA (PISTÃO SUL) – Jun/2011 a Out/2011
Bar e Restaurante temático no estilo Tropicália
CARGO: Sócio - Administrador 
 Responsável legal pela empresa;
 Gestão e acompanhamento das atividades administrativas e departamento pessoal;
 Análise e planejamento dos níveis de venda do estabelecimento;
 Criação e organização de atividades de marketing, como campanhas promocionais e cupons de desconto;
 Suporte e acompanhamento do controle de estoque;
 Acompanhamento dos processos de recrutamento e seleção, treinamento e motivação da equipe;
  Elaboração de relatório mensal de resultado;
 Responsável pelas negociações de contratos de parceria com empresas, como Ambev, Pernoid, Diageo, Red Bull, dentre outras;
 Elaboração e atualização constante de menu;
 Contratação de atrações como cantores, DJs e humoristas;
 Gestão do controle de qualidade do estabelecimento.
 

BOTEQUIM LEBLON (208 SUL) – Ago/2009 a Dez/2011
Bar e Restaurante temático no estilo botequim carioca
CARGO: Sócio - Administrador 
 

F1 AUTOMOTIVE (DISBRAVE) –  Ago/2010 a Abr/2011
Empresa local de Acessórios Automotivos que atende dentro das Concessionárias
CARGO: Sócio - Gerente 
 

GRUPO OI (BRASIL TELECOM -  MATRIZ) – Fev/2007 a Abr/2009
Empresa nacional de grande porte que atua no setor de telecomunicações
CARGO: Analista Financeiro Jr – Out/2008 a Abr/2009
CARGO: Assistente Adminstrativo III  – Fev/2007 a Set/2008
Diretoria de Gestão de Riscos (Governança, Gestão de Riscos, Compliance e Previdência):
 

GRUPO OI (BRASIL TELECOM -  FILIAL DF) – Jun/2005 a Jan/2007
Empresa nacional de grande porte que atua no setor de telecomunicações
CARGO: Estagiário em RH
Gerência de Recursos Humanos:
 

CULTURA INGLESA (703 NORTE) – Abr/2004 a Dez/2004
Maior empresa nacional de Escola de Inglês sem franquias
CARGO: Estagiário
 

 2008 UNICEUB – Centro Universitário de Brasília - Administração de Empresas

Idiomas Inglês – Básico e Francês - Básico