Rafael DiMelo

Experiência em funções de marketing, logística e elaboração de eventos… Atendimento e hospitalidade ao cliente por completa, Capacidade de liderança, experiência como gestor em Hotelaria e Gastronomia, conhecimento administrativo nas áreas mencionadas em cima: controle, pedidos, fornecedores, CMV.  Inglês avançado, e experiência em pacote office completo para otimização e elaboração de relatórios para controle.

Accor Hotels, Fairmont Rio – Meitre Executivo

Nov DE 2022

Inauguração do Projeto Sel d`Ipanema Beach Club localizado no posto 10 da praia de Ipanema onde exercia a gestão de atendimento/funcionários.

Apresentação do projeto e conceito aos clientes; Monitoramento de Serviço de Salão; Controle de Requisição; Controle de Almoxarifado; Controle de Uniformes; Rotina de Relatórios de Reservas e Feedbacks junto aos Concierges do Hotel (Booking/Trip Advisor); Relatório de Receita diário; Relatório de Operaçao.

Grupo Best Fork, Village Mall, Rio de Janeiro – Meitre Executivo

Jun DE 2021 – Nov DE 2022

Inauguração do restaurante asiático Yusha na supervisão e atendimento do restaurante; Recepção de clientes, jornalistas, influenciadores e apresentação de cardápio com extrema delicadeza para garantir satisfação de cada um; Receber e administrar Feedbacks positivos e negativos, contornando os problemas de forma elegante e sutil; Normas de etiqueta e Harmonização de Pratos X Bebidas; Planejamento das operações de eventos e de rotinas de escala e trabalho; Organização e treinamento de salão, a fim de atender padrões da qualidade no serviço prestado; Contagem e controle do estoque de  Vinhos, Champagnes e Sakês; Liderança de Equipe.

Em seguida, fui promovido a meitre executivo a cuidar das operação Nolita Oven & Nolita Roastery pertencente ao mesmo grupo porém, com treinamentos qualificados ao produto café.

Seu Vidal Sanduicheria, Rio de Janeiro— Gerente Operacional

Nov DE 2018 - Abr DE 2021

Gestão de 3 lojas da rede sendo uma no formato Quiosque/Praia, exercendo as atividades de controle, contratação, estoque, pedidos, pesquisae satisfação.

Contato direto com fornecedores e marcaspara a captação de patrocínio e bonificações para eventos de médio a grande porte da marca.

Planejamento e realização dos Eventos e ativações junto a marcas parceiras no seguimento alimentício.

Bistrot Bagatelle, São Paulo/Rio de Janeiro — Atendente, Barman, Meitre e Gerente Operacional

Abr DE 2016 - Nov DE 2018

Iniciando em São Paulo como Atendente onde exercia as atividades de atendimento direto ao cliente; Treinamento e técnicas de etiqueta para o serviço executado em mesa; Treinamento de produtos voltado ao mercado de luxo (Vinhos, Champagnes e Espumantes de diversos Rótulos e Origens)

Fui convidado a inaugurar outra unidade do Bistrot no Rio de Janeiro, onde exercendo as mesmas funções de atendimento-direto, fui promovido a Meitre cuja função se destinava a Organização do Salão; Checagem de Utensílios a mesa conforme as regras de etiqueta estabelecidas; suporte ao Sommelier do Bistrot com vendas de Vinhos de alto-padrão.

Em seguida tive a oportunidade de passar pelo Bar, em uma experiência de alguns meses para o domínio de funcionamento do setor.

E por fim fui promovido como Gerente de Operação, desta vez, retornando a São Paulo, onde tomei conta do Mailling ativo de clientes habitués; Contratações de Funcionário; Rotina de Contagem e Conferência de Estoque; Pedidos; Montagem da Escala dos Funcionários; Fechamento de Comissões e Gratificações; Controle de Reservas por Email e App;

Osklen, São Paulo — Vendedor/Varejo

Nov DE 2015 - Mar DE 2016

Vendedor realizando o atendimento direto ao consumidor, atendimento Premium por se tratar de uma loja "Flagship", capacidade de vender, auto-motivação, persuasão, atenção aos detalhes, metas e trabalho em equipe.

Pirelli Pneus, São Paulo — Estagiário de Branding/MKT

Jan de 2015 - Out de 2015

Suporte aos relatórios da área de Branding; Interface e relacionamento com Agência; Atuar no planejamento, desenvolvimento e implementação de campanhas de eventos/projetos; Validar materiais criados por outras áreas internamente.

Admotion S.L.R, São Paulo — CheckingCampanha Publicitaria

Jan DE 2014 - Dez DE 2014

Conhecimentos essenciais de Mídia e Planejamento; Período de veiculação; PI; Bonificações; Reaplicações, Monitoramento.

Checagem de materiais para campanha em formato, peso de arquivos e planilha. Encaminhamento e ajustes junto ao setor de operação a quem coloca a campanha no ar.

Mair de Melo Junior Joias ME,São Paulo — Auxiliar Adm

Abr DE 2013- Dez DE 2013

Contas a Pagar; Emissão de NF e NF-e; Imersão ao mundo da Ourivesaria, Jóias e Pedras;

Início a produção de peças baseado em modelos apresentados pelo cliente ou desenhadas.

Lorenzetti S/A, São Paulo— Aprendiz Serviços Adm

Fev DE 2010 - Mar DE 2011

Direcionamento de chamados para Assistência Técnica;Emissão de documentos e relatórios administrativos; Recebimento e controle de produtos via correio; Envio de produtos para análise em laboratório; Controle de material de escritório; Controle de entrada e saída de produtos no departamento; Arquivos de documentos.

Cursos

• Inglês – Avançado (CNA, 5 anos, conclusão em 2012)
• Curso Técnicas Básicas em Administração (Senai, 1 ano, concluído Fevereiro de 2011)
• ABS - Associação Brasileira de Sommelier – (Concluído até o segundo módulo, 2017)
• Publicidade e Propaganda – Universidade AnhembiMorumbi (2013 a 2015 – Incompleto)
• Roastery Academy - Barista, Introdução a Torrefação e processos do Café.