Renata Neres

Vasta experiência em supervisão de unidades de alimentação e nutrição e atendimento clínico. 

QUALIFICA ALIMENTOS
✓ Lides de Squad;

✓ Implantação e minuta ao das boas práticas de fábricação;

✓ Acompanhamento de eventos de grande porte;

✓ Elaboração de documentos tais como: Memorial descritivo, Defesas, parecer técnico, Manual de Boas práticas;

✓ Gerenciamento de equipe.

NUTRICIONISTA SUPERVISORA – Restaurante Vasto Sul Brasília/DF
✓ Supervisão e Capacitação da equipe de nutrição e cozinha;
✓ Elaboração e padronização de documentos tais como Procedimentos Operacionais, Manual de Boas Práticas,
Formulários/planilhas de controle etc.;
✓ Implantação, Controle Diário e Capacitação de Recursos Humanos
em rotinas que assegurem o cumprimento dos procedimentos
técnicos de higiene e os padrões de qualidade a fim de promover
alimentação segura e minimizar o risco de contaminação
alimentar;
✓ Aferição de temperatura dos equipamentos e alimentos,
assegurando a qualidade dos insumos e refeições;
✓ Aquisição de material.
2021-2023. NUTRICIONISTA SUPERVISORA - Restaurante Coco Bambu
Brasília/DF
✓ Supervisão e Capacitação da equipe de nutrição e cozinha;
✓ Elaboração e padronização de documentos tais como
Procedimentos Operacionais, Manual de Boas Práticas,
Formulários/planilhas de controle etc.;
✓ Implantação, Controle Diário e Capacitação de Recursos Humanos
em rotinas que assegurem o cumprimento dos procedimentos
técnicos de higiene e os padrões de qualidade a fim de promover
alimentação segura e minimizar o risco de contaminação
alimentar;
✓ Aferição de temperatura dos equipamentos e alimentos,
assegurando a qualidade dos insumos e refeições;
✓ Aquisição de material;
✓ Auditorias de insumos e proteínas;
✓ Planejamento de cardápios.
2019-2021. NUTRICIONISTA - Atendimento Nutricional em Ambulatório –
Brasília/DF
✓ Atendimento nutricional;
✓ Avaliação antropométrica;
✓ Avaliação bioquímica;
✓ Elaboração de planos alimentares;

Bacharel em nutrição