Renata Pereira

Profissional da Medicina Veterinária e graduanda em Meio Ambiente, com mais de 10 anos de experiência e ampla vivência em controle de qualidade e inspeção de alimentos perecíveis/não perecíveis no varejo/atacado de alimentos e CDs (frigorificado e seco). Atuação em Indústria de embalagens, Agroindústria e Vigilância Sanitária. Especializações na área de Alimentos, Meio Ambiente e pós-graduanda em Engenharia de Produção, Conhecimento das ISO 9001:2015/ ISO 45000/ ISO 14000 (SGI), FSSC 22000, APPCC, Programas de Autocontrole (PAC) e Ferramentas da Qualidade. Habilidade em gestão de pessoas e aplicação de metodologias como 5S, PDCA, Lean Six Sigma. Como competências relevantes cita: organização, iniciativa, boa comunicação, bom relacionamento interpessoal e liderança, os quais complementam o perfil. 

Superfrio Logística Frigorificada Analista de Qualidade, Saúde, Segurança e Meio Ambiente (QSSMA) | Abr/2022 - Jul 2022

Organizar e avaliar documentos de meio ambiente, suporte na construção de PGRS, quando necessário nos processos ambientais (licenciamento); Avaliação e garantia do cumprimento das legislações sanitárias, normas de QSSMA, POPs, PPHO/PSO, e requisitos de segurança dos alimentos; Garantir a qualidade durante o processo de recebimento, armazenamento e carregamento dos produtos alimentícios dentro das BPF nos CDs (frio e seco); Acompanhamento de auditorias internas com corporativo, cliente Danone e órgãos fiscalizadores; Monitoramento do Food Fraud e Food Defense (checklists); Participação em reuniões com o Corporativo no alinhamento de diretrizes da área; Promover a cultura de sustentabilidade gestão de riscos; Consolidação  e acompanhamento de indicadores, elaboração do relatório de evidências e sugestões de melhorias para apresentar os resultados e fazer o acompanhamento para a realização das ações; Aplicação das ferramentas da qualidade (5S, 5W2H, PDCA, Ishikawa) para melhoria de processos e resolução de problemas; Interface com fornecedores acerca de não conformidade em produtos (recebimento, armazenado e para expedição); Controle de documentos da gestão, elaboração e revisão de manuais, instruções de trabalho,POP; Realização de treinamentos (técnicos, integração, DDS e palestras do SGI); Gestão de resíduos sólidos (recicláveis), controle de pragas e potabilidade da água;

BOMIX - Indústria de Embalagens Assistente de Qualidade e Melhoria Contínua | Dez/2021 - Mar/2022 - Acompanhamento do processo de fabricação (produção e produto acabado) de embalagens e vistorias técnicas visando identificar possíveis desvios operacionais/não conformidades com registro, análise e resolução; Controle de documentos da gestão, revisão de manuais, instruções de trabalho e padrões; Participação de reuniões de alinhamento com o time da da Inspeção da Qualidade; Validação dos processos de limpeza no ambiente fabril e máquinas; Monitoramento e manutenção de BPF da planta, garantir o cumprimento da norma FSSC 22000 (auditoria), Food Fraud/Food Defense, APPCC, legislações sanitárias;Monitoramento de objetos estranhos, vidros e acrílicos; Aplicação de ferramentas da qualidade (5S, PDCA, 5W2H, Ishikawa) para melhoria de processos e resolução de problemas; Consolidação de resultados e acompanhamento de indicadores, elaboração do relatório de qualidade e sugestões de melhorias para apresentar os resultados e fazer o acompanhamento da realização das ações; Realização de treinamentos técnicos, integração, DDS e palestras relacionadas ao SGI/SGSA; Acompanhamento do controle de potabilidade da água, ar comprimido/ambiente e controle de pragas;

Avigro Agroindustrial Estágio técnico | Jun/2021 - Jul/2021- Acompanhamento dos processos de abate/produção na cadeia frigorífica de aves e inspeção SIE; Acompanhamento dos registros do PAC (planilhas e checklists); Vistorias técnicas visando identificar possíveis desvios operacionais e corrigí-los; Acompanhamento do Drip Test e produção de industrializados (calabresa).

Atakadão Atakarejo Supervisora de Segurança dos Alimentos | Ago/2014 - Mai/2021- Supervisionar, acompanhar e garantir nas inspeções sanitárias o cumprimento do BPF, legislações, POPs, cronogramas e  requisitos de segurança dos alimentos; Elaboração do relatório de evidências e sugestões de melhorias dos processos junto com o time de segurança de alimentos e corporativo, com apresentação dos resultados e acompanhamento da realização das ações; Aplicação de ferramentas da qualidade (5S, PDCA, 5W2H, Ishikawa) para melhoria de processos, resolução de problemas,  e acompanhamento de indicadores; Análise de não conformidades com investigações de causas e suportando resolução para o cliente; Identificação de produtos não conformes, buscando as possíveis causas e destinação; Coleta e envio de amostras de alimentos para análise; Interface com fornecedores acerca de não conformidade em produtos (recebimento, armazenado e para expedição); Controle, padronização e implementação dos requisitos de segurança dos alimentos, alinhados com procedimentos internos e legislações sanitárias; Implantação dos Projetos: Rastreabilidade de frutas, legumes e verduras (Paripassu); Programa de Segurança dos Alimentos e FSA (Fiscal de Segurança dos Alimentos); Gestão de documentos (segurança dos alimentos) contratos (controle de pragas, químicos para higienização e potabilidade da água); Elaboração alimentos, criação  e revisão de manuais, instruções de trabalho e POP; Gestão de pessoas (retenção de talentos, engajamento, mapear potenciais, envolver em         projetos e feedbacks); Gestão de resíduos sólidos, compra e gestão de químicos para higienização dos ambientes; Monitoramento do controle de pragas (MIP) e potabilidade da água; Interface com órgãos de fiscalização (VISA, ANVISA, PROCON, MP) e demais setores internos (manutenção/engenharia, comercial, jurídico, RH) Elaboração e realização de treinamentos sobre BPF, higiene alimentar e outros temas para garantir a segurança dos alimentos; integrações; DDS;

Vigilância Sanitária e Ambiental Coordenadora | Jun/2010 - Jun/2014 - Fiscalização de estabelecimentos regulados pela Visa (Farmácia, distribuidoras, supermercados, restaurantes, hospitais, postos de saúde, consultórios, clínicas, fábricas, abatedouros, lanchonetes, escolas, etc), atendimento a denúncias, controle e emissão de alvarás; Implantação do Programa EDUCANVISA nas escolas do município em parceria com a ANVISA; Ações educativas em vigilância sanitária e ambiental; Vigilância ambiental; Gestão de medidas preventivas ao agravos sanitários e ambientais, controle de zoonoses; Gestão de pessoas; Gestão de resíduos sólidos de saúde; Monitoramento da Qualidade da água no município com registro no SISÀGUA (coleta, análise e registro de laudos); Elaboração do relatório de evidências das ações e sugestões de melhorias;

Agência de Defesa Agropecuária da Bahia Estágio - Defesa Sanitária Animal | Set/2009 - Nov/2009 - Execução dos Programas de Defesa Sanitária Animal (Raiva, Mormo, Aftosa, EET, Tuberculose/Brucelose, sanidade avícola, sanidade de caprinos e ovinos, sanidade suídea, sanidade em animais apícola); Apoio nas ações de fiscalização, inspeção, supervisão e monitoramento das condições sanitárias da produção pecuária; Apoio em eventos agropecuários na área de Defesa Sanitária. 

2022 • Graduanda na Esp. Engenharia de Produção - Universidade Federal de Juiz de Fora 

2022 • Técnico em Meio Ambiente - SENAC 

2021 • Esp. Tecnologia de Alimentos - Faculdade Metropolitana 

2021 • Esp. Gestão e Auditoria Ambiental - Esc. de Eng. Eletromecânica da Bahia 

2014 • Esp. Gestão em Vigilância Sanitária - Inst. Hosp. Sírio Libanês de Pesquisa 

2009 • Graduação em Medicina Veterinária - Universidade Federal da Bahia