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Gramado
Ricardo Rohnelt

Ricardo Rohnelt

Chef,Sommelier Internacional,Consultor,Gastrólogo

Serviços oferecidos: Chefes de cozinha gourmet , Chef Executivo

Alta Direção / Consultoria

Gramado, Gramado
R$45 / hora
Taxa aproximada

Social

Sobre Ricardo Rohnelt:

Sou formado como chef e sommelier em uma escola internacional de italiano, me formei em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi em São Paulo/Brasil, tenho curso técnico em nutrição funcional, pós-graduado em gastronomia internacional e MBA em turismo e hotelaria, MBA em gastronomia, falo inglês fluente e espanhol, Italiano Básico, fui instrutor de melhores consultorias brasileiras para empresas do ramo de alimentos e bebidas, fui chef executivo de duas churrascarias, já assisti mais de 50 empresas de consultoria, fui sous chef de um restaurante de hotel, chef executivo de uma churrascaria e agora chef executivo de buffet, mais de 2500 refeições do dia, chef executivo de um resort 5 estrelas em Cuba,hoje Chef de Cozinha do WISH Serrano Resort em Gramado-RS , faço parte do FIC brasile ( Federazione Italiana Cuochi), sou dedicado e pode mudar o país.
Montar restaurantes, planejamento de cozinha, contratação, design básico, planejamento e conclusão de cardápios, receitas, fichas técnicas, melhores práticas de cursos de manuseio, avaliação técnica de instituições de A&B, sala de treinamento e brigada de cozinha, treinamentos, cozinha de chef pessoal, eventos, etc.

Experiência

Sou formado como chef e sommelier em uma escola internacional de italiano, me formei em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi em São Paulo/Brasil, tenho curso técnico em nutrição funcional, pós-graduado em gastronomia internacional e MBA em turismo e hotelaria, MBA em gastronomia, falo inglês fluente e espanhol, Italiano Básico, fui instrutor de melhores consultorias brasileiras para empresas do ramo de alimentos e bebidas, fui chef executivo de duas churrascarias, já assisti mais de 50 empresas de consultoria, fui sous chef de um restaurante de hotel, chef executivo de uma churrascaria e agora chef executivo de buffet, mais de 2500 refeições do dia, chef executivo de um resort 5 estrelas em Cuba,hoje Chef de Cozinha do WISH Serrano Resort em Gramado-RS , faço parte do FIC brasile ( Federazione Italiana Cuochi), sou dedicado e pode mudar o país.
Montar restaurantes, planejamento de cozinha, contratação, design básico, planejamento e conclusão de cardápios, receitas, fichas técnicas, melhores práticas de cursos de manuseio, avaliação técnica de instituições de A&B, sala de treinamento e brigada de cozinha, treinamentos, cozinha de chef pessoal, eventos, etc.

Educação

MBAem Gastronomia e Gestão de Turismo e Hotelaria.

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