Taila Pedroso

Meu nome é Taila, sou Nutricionista especializada em Nutrição Hospitalar e Comportamental, com Certificação Internacional em Psiquiatria Nutricional pelo INCCOR. Ao longo da minha jornada, descobri minha paixão por ajudar as pessoas a transformarem suas vidas por meio da alimentação consciente e da promoção da saúde mental.

Minha história na nutrição começou em um momento de intensos desafios pessoais. Enfrentando um divórcio e precisando retornar à casa dos meus pais com meus dois filhos, decidindo ingressar na faculdade de Nutrição. Apesar das angústias, concluí minha adesão em 2021, aos 35 anos de idade. Compreendi que não há uma ordem "correta" para alcançar nossos sonhos, e essa experiência reforçou minha crença de que podemos encontrar oportunidades de crescimento em qualquer fase da vida.

Desde então, minha jornada na nutrição tem sido marcada pela busca constante por conhecimento e especialização. Através da Nutrição Comportamental, descobri a importância de uma abordagem holística, que considera não apenas os nutrientes, mas também as emoções, as relações interpessoais e a prevenção de doenças. Essa abordagem permitiu que eu enfrentasse minha dificuldade em controlar a vontade de comer doces, além de elevar minha autoestima.

Ao longo dos meus estudos, deparei-me com outro desafio significativo: meu filho foi concebido com TDAH. Esse momento despertou em mim a vontade de aprofundar meus conhecimentos e oferecer suporte não apenas a ele, mas também a outras pessoas que enfrentam questões semelhantes. Foi assim que descobri o campo promissor da neuro nutrição e da Psiquiatria Nutricional, que exploram a influência da alimentação na saúde mental e oferecem tratamentos terapêuticos inovadores.

Acredito profundamente que cada indivíduo é único e merece uma abordagem personalizada em relação à sua nutrição e saúde mental. Busco utilizar minha formação e experiência para fornecer orientações nutricionais embasadas em ciência, com foco em nutrição comportamental, saúde mental e interseção entre alimentação e bem-estar psicológico.

Estou entusiasmada para compartilhar minha jornada e conhecimentos, e trabalhar em parceria com meus pacientes em busca de uma vida mais equilibrada e saudável. Juntos, podemos superar desafios, transformar hábitos alimentares e promover uma relação positiva com a comida.

Gerente de Organização Escolar – 03/2012 até a presente data
Secretaria de Educação do Estado de São Paulo – EE Almirante
Visconde de Inhaúma
Cuidar da parte administrativa da escola; fazer pagamento; gerir a vida
funcional de todos os funcionários da escola; liderar a equipe do quadro
de apoio escolar; monitorar a frequencia de todos os funcionários e
professores; participar do processo de atribuição e aula anual;
monitorar e inserir dados nas plataformas da educação; acompanhar
agendamento de perícias médicas; acompanhar as publicações do
Diário Oficial; responsável pela organização e escrituração de todos os
documentos administrativos;gerenciar o processo de matrícula escolar
acompanhando e controlando as movimentações, incluindo as
transferências, se necessário, garantindo o acesso à educação;
acompanhar e controlar, o registro e escrituração da vida escolar, a
frequência, e os lançamentos nos prontuários dos alunos, visando
garantir sua atualização; expedir, com assinatura conjunta do Diretor
da unidade escolar, documentos relativos à vida escolar dos alunos,
como histórico escolar, certificados de conclusão e outros; acompanhar
a inserção de dados dos alunos nos Sistemas específicos; participar do
processo de formação de classes, de turmas e salas, bem como da
grade horária; acompanhar o registro e informação das aulas
ministradas na Unidade Escolar; registrar e acompanhar o cumprimento
das propostas da SEE e do Calendário Escolar
● Estágio em Unidade de Alimentação e Nutrição (228h)
Hospital Edmundo Vasconcelos, São Paulo
Supervisionar compras, recepção de gêneros e controle de estoque;
aplicar treinamentos à equipe; supervisionar pessoal operacional,
preparo e distribuição das refeições; verificar aceitação das refeições;
medir resto-ingestão; avaliar etapas de trabalho; executar
procedimentos técnico-administrativos, controlar higienização do
pessoal, do ambiente, dos alimentos, dos equipamentos e utensílios;
controlar validade e a qualidade dos produtos; identificar perigos e
pontos críticos de controle (Appcc) e liberar dieta para os pacientes.
● Estágio em Nutrição Clínica (228h)
Complexo Hospitala do Mandaqui, São Paulo
Checar prescrições médicas; emitir mapas e etiquetas para a
distribuição das refeições pelas copeiras; evoluir em prontuário e
atualizar os mapas com as informações coletadas nas visitas, inserindo
registros de evolução nutricional, intercorrências e alta em nutrição, de
acordo com os procedimentos estabelecidos; acompanhar a qualidade
dos serviços prestados pelas empresas terceirizadas; avaliar o estado
nutricional dos pacientes, a partir do diagnóstico clínico, exames
laboratoriais e anamnese alimentar; visitar os pacientes internados,
conforme Protocolo de Assistência Nutricional, ouvindo e orientando
quanto à dieta e tentando adequar os hábitos alimentares; atuar
sempre que possível de acordo com as preferências e/ou aversões do
paciente, considerando o acompanhamento nutricional dedicado a cada
paciente.
● Estágio de Nutrição em Saúde Coletiva (228h)
Ambulatório da Universidade Nove de Julho, São Paulo
Acompanhamento nutricional individualizado; planejamento de
cardápio; aferição e análise antropométrica; aplicação de inquéritos
alimentares; anamnese; evolução e diagnóstico nutricional e executar
projetos de educação alimentar.

• Graduação de Nutrição pela Universidade Nove de Julho – 2021
  Certificação Internacional em Psiquiatria Nutricional pelo Instituto de Nutrição do Cérebro e Coração - Cursando
  Pós Graduação em Nutrição Clínica e Comportamental pela Uniguaçú –cursando
• Especialização em Nutrição Hospitalar e Clínica - FAMART - 2022