Tania Kreusch

Sapore  S/A      -     março 2017 até fevereiro 2022

Gerente de Unidade Sênior 

- Supervisionar o processo e finalização de todos os serviços da unidade, garantindo excelência no atendimento ao cliente, sempre em conformidade do contrato. 

- Responsável pelo planejamento e elaboração do orçamento anual da unidade e garantir que o mesmo seja atingido. 

-  Traçar planos de ação, desenvolver estratégias, criar e inovar ações que otimizem resultados da unidade e o atendimento ao cliente. 

- Analisar e gerir o estoque, planejar o consumo e elaborar pedido de compras de insumos. 

- Analisar custos diários, emissão e análise de relatórios gerenciais. 

- Gestão da equipe de colaboradores, desde o processo de contratação, treinamento , desenvolvimento e desligamento. 

- Implantação de processos e aplicação de check-lists de segurança alimentar ,segurança do trabalho e auditorias internas e externas.  

- Analisar e acompanhar resultados qualitativos, realizando pesquisas de satisfação. 

- Implantação do MBP e aplicação do mesmo. Responsável Técnica da Unidade. 

GRSA     -         Dez.2013 à fev. 2016 

Gerente de Unidade Plena 

- Planejamento, elaboração e Custos de Cardápio. 

- Análise de oportunidade de redução de custos. 

- Responsável pela Qualidade e Manual de Boas Práticas, POPS, e Treinamento de Colaboradores. 

- Responsável por treinamentos de segurança e aplicação de DDS -diálogo diário de segurança. 

- Implantação de programa 6Ss, formação de equipes para auditorias de certificações. 

- Analisar continuamente os resultados e auxiliar na elaboração de planejamentos que visem alcançar metas pré-estabelecidas. 

Sodexo         -          Jun.2000  à  agosto 2013

Analista de Planejamento 

- Responsável pela implantação do planejamento de 30 filiais com ampla redução de custos e dias de estoque. 

- Planejamento dos insumos de 400.000 refeições/mês. 

Alimenta          -         Jul.1999  à Jun.2000 

Nutricionista - Administradora 

- Responsável Técnica de duas Filiais junto à Vigilância e pela Administração dos Serviços de Alimentação. 

- Elaborar Cardápios Equilibrados, dentro da metas estabelecidas. 

- Planejar e Realizar Compras. 

- Gerenciar os custos dentro das metas financeiras. 

- Implantação da ISO 9000.  

- Desenvolver e realizar visitas técnicas de novos fornecedores. 

Treinar e gerenciar a equipe.