Sobre Tania Kreusch:
Carreira desenvolvida no ramo de prestação de serviços de alimentação coletiva, com vasta experiência em gerenciamento, qualidade, atendimento ao cliente, gestão de pessoas.
Focada em resultados através do desenvolvimento de equipes, com ênfase no relacionamento e na satisfação do cliente.
Experiência
Sapore S/A - março 2017 até fevereiro 2022
Gerente de Unidade Sênior
- Supervisionar o processo e finalização de todos os serviços da unidade, garantindo excelência no atendimento ao cliente, sempre em conformidade do contrato.
- Responsável pelo planejamento e elaboração do orçamento anual da unidade e garantir que o mesmo seja atingido.
- Traçar planos de ação, desenvolver estratégias, criar e inovar ações que otimizem resultados da unidade e o atendimento ao cliente.
- Analisar e gerir o estoque, planejar o consumo e elaborar pedido de compras de insumos.
- Analisar custos diários, emissão e análise de relatórios gerenciais.
- Gestão da equipe de colaboradores, desde o processo de contratação, treinamento , desenvolvimento e desligamento.
- Implantação de processos e aplicação de check-lists de segurança alimentar ,segurança do trabalho e auditorias internas e externas.
- Analisar e acompanhar resultados qualitativos, realizando pesquisas de satisfação.
- Implantação do MBP e aplicação do mesmo. Responsável Técnica da Unidade.
GRSA - Dez.2013 à fev. 2016
Gerente de Unidade Plena
- Planejamento, elaboração e Custos de Cardápio.
- Análise de oportunidade de redução de custos.
- Responsável pela Qualidade e Manual de Boas Práticas, POPS, e Treinamento de Colaboradores.
- Responsável por treinamentos de segurança e aplicação de DDS -diálogo diário de segurança.
- Implantação de programa 6Ss, formação de equipes para auditorias de certificações.
- Analisar continuamente os resultados e auxiliar na elaboração de planejamentos que visem alcançar metas pré-estabelecidas.
Sodexo - Jun.2000 à agosto 2013
Analista de Planejamento
- Responsável pela implantação do planejamento de 30 filiais com ampla redução de custos e dias de estoque.
- Planejamento dos insumos de 400.000 refeições/mês.
- Implantação de novos produtos.
- Análise de oportunidade de redução de custos.
- Acompanhamento dos custos -real x orçado.
- Analisar continuamente os resultados e auxiliar na elaboração de planejamentos que visem alcançar metas pré-estabelecidas.
Destaque de Resultado:
Redução de 6% do consumo das filiais.
Gerente de Unidade
Responsável pelo gerenciamento do Serviço de Alimentação de aproximadamente 1300 refeições/dia.
Responsável Técnica da Filial, assegurando a qualidade dos produtos.
Elaborar, Desenvolver e Aplicar o Manual de Boas Práticas específico da Filial.
Coordenar Eventos dentro da Filial.
Treinar e gerenciar Equipe de Trabalho.
Elaborar Cardápios Equilibrados, dentro das metas estabelecidas.
Acompanhar os resultados operacionais e financeiros da filial.
Acompanhar Auditorias Internas da Filial.
Utilização do Sistema Tecfood.
Avaliar a satisfação do cliente.
Destaque de Resultado:
Redução dos Custos Operacionais em cerca de 20% e Fidelização do Cliente e Motivação da Equipe.
Alimenta - Jul.1999 à Jun.2000
Nutricionista - Administradora
- Responsável Técnica de duas Filiais junto à Vigilância e pela Administração dos Serviços de Alimentação.
- Elaborar Cardápios Equilibrados, dentro da metas estabelecidas.
- Planejar e Realizar Compras.
- Gerenciar os custos dentro das metas financeiras.
- Implantação da ISO 9000.
- Desenvolver e realizar visitas técnicas de novos fornecedores.
Treinar e gerenciar a equipe.
Mozzaicco Restaurante de Empresas Ltda. - Abr.1994 à Jul. 1998
Nutricionista
Elaboração de Cardápios, Compras e Custos.
Atuação em Unidade Comercial.
Acompanhar e Coordenar a execução das atividades de confecção, acondicionamento, transporte e distribuição de refeições transportadas, cerca de 1.500 refeições/dia.
Realizar Treinamento dos Funcionários.
Elaborar Receituário Padrão das refeições transportadas.
Destaque de Resultado: Redução em torno de 30% na Sobra Limpa.
Educação
Graduação em Nutrição - Faculdade São Camilo
Pós Graduação nutrição funcional - Universidade Cruzeiro do Sul
Alemão Fluente
Inglês Intermediário
Profissionais do mesmo Restaurantes / Serviços de Alimentação setor que Tania Kreusch
Julia Nascimento Ferreira
Futura chefe de cozinha
Restaurantes / Serviços de Alimentação
Profissionais de diferentes setores próximos São Paulo, São Paulo
Marcia Farias
Supervisor de Atendimento/Administrativo
Atendimento ao Cliente / Suporte
Outros usuários que são chamados Tania
Empregos próximos São Paulo, São Paulo
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