Tatyelle Freitas

FORMAÇÃO ACADÊMIA  E RESIDÊNCIA MULTIFUNCIONAL 

UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS 

 Conclusão em 2019

GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO  

• Estágio Secretaria Municipal de Educação -Alimentação Escolar– 2018

Diagnóstico situacaional. Gestão (planejamento, execução e avaliação) das ações de alimentação e nutrição na rede municipal de educação. Atenção nutricional coletiva nas ações de promoção da saúde

• Estágio em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) – Hospital Araújo Jorge– 2019

Planejamento e controle da produção. Controle de qualidade em UAN. Saúde e segurança do trabalhador. Educação nutricional em UAN. Marketing em UAN. Gestão de resíduos em UAN

• Estágio em Nutrição Clínica – Hospital das Clínicas – 2019

Intervenção e acompanhamento nutricional individual de pacientes internados, de acordo com suas patologias.  

 RESIDÊNCIA MULTIPROFISSIONAL EM SAÚDE MENTAL DO ADULTO

• Residência Multiprofissional em Saúde Mental do adulto pela Secretaria Estadual de Saúde do Distrito Federal - 2021 - 2022
  
  EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL

Consultor de qualidade: Grupo QG Franchising | Rede de franquias de restaurantes -Goiânia/GO Setembro 2019 – Maio 2020 . | Julho 2021 - Dezembro 2022

• Experiência em controle de qualidade, gestão e consultoria de campo em rede de franquias de restaurantes;
•  Padronização de produtos, qualidade e segurança de alimentos e serviços;
•  Elaboração e revisão dos documentos da qualidade e conformidades dos processos;
• Elaboração e revisão de procedimentos e instruções do trabalho, planejamento e sistematização das atividades relativas à área de qualidade de acordo com legislações vigentes;
• Definição de controles preventivos e ações corretivas;
• Desenvolvimento, acompanhamento e controle dos indicadores de qualidade;
• Análise e acompanhamento do processo de gestão de fornecedores;
• Treinamentos de equipes, capacitações e campanhas.
• Utilização do sistema Manage - Teknisa
• treinamento de equipes;
•  Elaboração de procedimentos operacionais padronizados e instruções de trabalho;
•  Elaboração e implementação de manuais de boas práticas;
•  Controle dos procedimentos de qualidade dos restaurantes da rede;
•  Elaboração de rótulos e informações nutricionais dos produtos comercializados na rede.
• Adequação da estrutura física dos ambientes conforme legislações vigentes;
• Controle e monitoramento da higiene pessoal, operacional e ambiental;
• Identificação de problemas e implementação de ações corretivas;
• Revisão de fluxogramas operacionais, implantando técnicas seguras de manipulação;
• Elaboração e inovação dos cardápios, bem como a elaboração das fichas técnicas.

REFERÊNCIAS

Diretor Geral - Thiago Jorge : Grupo QG Franchising| Rede de franquias de restaurantes
             (62) 4006-0050

• franquias de restaurantes;
•  Padronização de produtos, qualidade e segurança de alimentos e serviços;
•  Elaboração e revisão dos documentos da qualidade e conformidades dos processos;
• Elaboração e revisão de procedimentos e instruções do trabalho, planejamento e sistematização das atividades relativas à área de qualidade de acordo com legislações vigentes;
• Definição de controles preventivos e ações corretivas;
• Desenvolvimento, acompanhamento e controle dos indicadores de qualidade;
• Análise e acompanhamento do processo de gestão de fornecedores;
• Treinamentos de equipes, capacitações e campanhas.
• Utilização do sistema Manage - Teknisa;
• Treinamento de equipes;
•  Elaboração de procedimentos operacionais padronizados e instruções de trabalho;
•  Elaboração e implementação de manuais de boas práticas;
•  Controle dos procedimentos de qualidade dos restaurantes da rede;
•  Elaboração de rótulos e informações nutricionais dos produtos comercializados na rede.
• Adequação da estrutura física dos ambientes conforme legislações vigentes;
• Controle e monitoramento da higiene pessoal, operacional e ambiental;
• Identificação de problemas e implementação de ações corretivas;
• Revisão de fluxogramas operacionais, implantando técnicas seguras de manipulação;
• Elaboração e inovação dos cardápios, bem como a elaboração das fichas técnicas

FORMAÇÃO ACADÊMIA  E RESIDÊNCIA MULTIFUNCIONAL 

UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS 

 Conclusão em 2019

RESIDÊNCIA MULTIPROFISSIONAL EM SAÚDE MENTAL DO ADULTO

• Residência Multiprofissional em Saúde Mental do adulto pela Secretaria Estadual de Saúde do Distrito Federal - 2021 - 2022