Thainá Oliveira

Engenheira de Alimentos com pós-graduação na área. Capacitada em elaboração de rotulagem de alimentos e atuante na Garantia de Qualidade em indústria de alimentos, possuindo sólidos conhecimentos que englobam assuntos laboratoriais (execução de análises, legislações, gestão), assuntos regulatórios, gestão da qualidade, segurança de alimentos e normas internacionais relacionadas, elaboração de manuais, rotina em controle de qualidade, gestão de pessoas, pacote Office e Power BI. Dentre minhas competências destaco um bom histórico voltado para relações interpessoais, liderança, trabalho em equipe, organização e agilidade

MARFRIG GLOBAL FOODS (07/2023 até a presente data).
Cargo: Analista de Qualidade
Atividades: Sistemas de Gestão da Qualidade (HACCP, ISO9001, FSSC22000, ISO 17025). Gestão de documentos. Elaboração de plano de ação. Acompanhamento de prazos. Liderança de equipe. Elaboração e interpretação de gráficos de tendência. Acompanhamento de auditoria internas e externas. Gestão dos indicadores. Treinamentos. Tratativas com líderes, supervisores e coordenadores de fábrica. Acompanhamento do cronograma de análises laboratoriais (microbiologia e físico-químico), cumprimento das legislações em atendimento aos países exportadores, interpretação dos laudos dos resultados das análises. Conhecimento de Normas: BRCGS, IFS, FSSC 22000.

FRIGOL S.A (10/2022 a 06/2023).
Cargo: Analista de Qualidade – (02/2023 até 06/2023). Atividades: Revisão dos programas de autocontrole. Acompanhamento dos Indicadores e elaboração/participação de Reuniões Gerenciais. Elaboração e acompanhamento de planos de ação. Aprovação de rotulagem e fichas técnicas dos produtos. Documentação para processos de habilitação.
Norma BRCGS. Acompanhamento de auditorias. Elaboração de Treinamentos. Acompanhamento de devolução e do Orçamento do setor. Bloqueio de produtos e acompanhamento dos motivos para liberação.
Cargo: Analista de Assuntos Laboratoriais – (10/2022 até 02/2023). Atividades: Gestão da equipe de laboratório e treinamento dos auxiliares. Acompanhamento de legislações para cumprimento do Programa de Análises Laboratoriais. Controle de estoque e gestão financeira das análises laboratoriais. Elaboração do cronograma de análises. Cadastro de amostras para análises. Acompanhamento do laudo de resultados e elaboração de planos de ação para desvios. Registro dos resultados, elaboração de relatórios e análise de tendência dos resultados. Gestão de documentos. Reporte dos resultados para líderes/ supervisores envolvidos. Boas Práticas de Laboratório. ISO 17025. Rotina em norma BRCGS. Sistemas de Gestão da Qualidade, ISO9001, HACCP, BPF, 5S.

Frigorífico Regional Sudoeste (05/2021 até 07/2022).
Cargo: Analista da Garantia da Qualidade – (01/2022 até 07/2022).

Cargo: Auxiliar da Garantia de Qualidade – (05/2021 até 12/2021).

Mestrado em Engenharia de Alimentos - UESB (03/2019 até 03/2021).
Cargo: Pesquisadora CNPq - Bolsista.
Atividades: Reaproveitamento de resíduos agroindustriais e desenvolvimento de aromas. Aptidão para realizar análises físico-químicas e microbiológicas. Conhecimento de metodologias analíticas e manuseio de equipamentos para métodos cromatográficos, espectroscopia de infravermelho, espectrofotômetro, entre outros. Conhecimento em análises estatísticas e em programas estatísticos. Elaboração de artigos científicos. Análises para Pesquisa e Desenvolvimento de novos produtos. Boas Práticas Laboratoriais, organização e limpeza.

Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2021).
Bacharel em Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2019).
Técnica em Informática - Instituto Federal da Bahia (2014).

Curso Requisitos, Certificação e Auditoria NBR ISO/IEC 17025:2017 - SENAI (cursando).
Curso de Capacitação em Rotulagem para Alimentos - IFOPE Educacional (2022).