vida mariana

Me chamo Vida Mariana Silva e Silva, tenho 24 anos e sou formada em Gastronomia. 
Sou de Irecê, no interior da Bahia, mas fiz faculdade em Salvador, na capital Baiana. E por lá passei nos melhores restaurantes da casa, conhecendo bastante sobre Cultura e Gastronomia Mundial, mas também a Gastronomia local Baiana que está sendo cada vez mais conhecida.

Atualmente trabalho como Personal Chef, onde tenho um cardápio bem diversificado, passando por várias cozinhas, desde a Brasileira, Italiana, Mediterrânea e Contemporânea. Além da cozinha, tenho a Crema, minha Marca de Licores.

Sou amante da cozinha, da limpeza, e do trabalho em equipe para obter excelentes resultados. Tenho bastante conhecimento  sobre aparelhos, utensílios de cozinha e diversificadas técnicas culinárias. Facilidade de trabalho em ambientes agitados e capacidade de executar tudo com excelência. Em constante desenvolvimento das minhas habilidades sempre em  busca de crescimento pessoal e profissional.

Jà passei por bons restaurantes lá em Salvador, como o Restaurante Origem, dos Chef’s Fabrício e Lisiane, onde pude aprender inúmeras técnicas da Gastronomia!!

Já tive passagem também pelo Mãe - Cozinha Afetiva Ancestral, onde pude conhecer um pouco de Cozinha Africana, Que é o que rege a Gastronomia Local de Salvador.

E também por Victoria Cintra que é Referência Máxima de Cozinha Low Carb e para Celíacos em Salvador, onde pude aprender bastante também.

Curso de Fermentacão Natural 

• Levain • pães 

• Frutas para bebidas 

• Kombuchas e Frisantes 

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