Vivian Chagas

Nutricionista formada pela Universidade Unigranrio Afya (2025), com experiência em produção e gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição. Durante estágio no Hospital Municipal Barata Ribeiro, participei ativamente da supervisão e execução de cerca de 400 refeições diárias, atuando em planejamento de cardápios, controle de estoque (PVPS), gestão de custos, supervisão de higiene e segurança alimentar, elaboração de POPs e treinamento de equipe. Perfil analítico, organizado e comprometido com a qualidade, destaco-me pela disciplina, atenção aos detalhes e busca constante por processos eficientes, seguros e sustentáveis, alinhando excelência técnica à cooperação em equipe.
 

Estagiária de Produção em Nutrição

Hospital Municipal Barata Ribeiro – Rio de Janeiro (Presencial)

Ago/2024 – Dez/2024 | 5 meses | Meio período

-Participação no planejamento de cardápios e dimensionamento de compras.
            -Gestão de estoque, custos, desperdícios e fornecedores.
            -Supervisão do pré-preparo, preparo e distribuição de cerca de 400 refeições diárias.
            -Implantação e monitoramento de POPs, APPCC e Boas Práticas.
            -Coordenação e treinamento da equipe operacional.
            -Controle de qualidade e segurança alimentar conforme legislações vigentes.
 

• Bacharelado em Nutrição

Universidade Unigranrio | Afya Caxia

Conclusão: Julho/2025