Viviane Sabino

Nutricionista formada há dez anos. Meu último emprego foi no Costão do Santinho por 8 anos. Pós graduada em Nutrição Clínica. Experiência como nutricionista de Uan.

EXPERIÊNCIA PROFISSINAL (antes da graduação)

- COSTÃO DO SANTINHO TURISMO E LAZER LTDA.

Período: De 11 de dezembro de 2002 a 10 de março de 2003.

Cargo: Comin.

Atividades: Serviços de garçonete.

-PADARIA E CONFEITARIA PICO DO PÃO

Período: De 01 de março de 2005 a 28 de fevereiro de 2006.

Cargo: Balconista.

Atividades: Serviços de Caixa e atendente de balcão.

ESTÁGIOS OBRIGATÓRIOS EM NUTRIÇÃO:

- POLICLÍNICA MUNICIPAL DE CAMPINAS

Atividades: - Orientações nutricionais para pacientes e funcionários da Policlínica sobre os mais diversos assuntos (amamentação, alimentação saudável, gestação etc.;);

                    - Palestras para diabéticos, hipertensos, escolares, entre outros;

                    - Oficinas educativas para pacientes e funcionários da Policlínica;

                    - Visitas domiciliares com orientação nutricional junto a Equipe de Saúde da Família;

                    - Criação e coordenação de um grupo de diabéticos na comunidade.

- HOSPITAL INFANTIL JOANA DE GUSMÃO/ HOSPITAL DE CARIDADE/ AMBULATÓRIO DE NUTRIÇÃO UNISUL

Atividades: - Realização de atendimento clínico nutricional aos pacientes nos hospitais e no ambulatório;

                   - Acompanhamento da evolução dos pacientes;

                  - Investigação e compreensão da fisiopatologia dos pacientes e sua relação com a dietoterapia;

                   - Sugestão de condutas dietoterápicas de acordo com as necessidades;

                   - Observação da aceitação das dietas oferecidas e propostas nos hospitais e ambulatório;

                   -Trabalho com equipe multidisciplinar de saúde;

                  - Elaboração de estudos de casos.

- IL CAMPANÁRIO RESORT

Atividades: - Elaboração de cardápio;

                    - Elaboração de pedidos de compras;

                    - Acompanhamento e supervisão da produção

                    - Elaboração de materiais educativos;

                    - Elaboração de artigo sobre a temperatura dos alimentos servidos no Buffet.

ESTÁGIOS EXTRACURRICULARES EM NUTRIÇÃO:

- COSTÃO DO SANTINHO TURISMO E LAZER LTDA. 

Período: De 30 de setembro de 2008 a 29 de março de 2009, com carga horária semanal de 30h.

Cargo: Estagiária de Nutrição (extracurricular).

Atividades: Auxílio ao trabalho da nutricionista do local.

EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL (Após a graduação)

- NATIVA INDÚSTRIA E COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA.

Período: De 18 de maio de 2010 até outubro de 2010.

Cargo: Nutricionista (Responsável Técnica do Estabelecimento).

Atividade: - Controle higiênico-sanitário;

                  - Elaboração de documentos obrigatórios

                   - Acompanhamento da produção;

                   - Demais funções pertinentes ao cargo.

- FABRICA SABOR MINEIRO (GISLAINE GOMES BARBOSA ME).

Período: De 02 de fevereiro de 2011 a 04 de julho de 2011.

Cargo: Nutricionista.

Atividades: - Controle higiênico-sanitário

                 - Elaboração de Manual de Boas Práticas e Pop´s e demais documentos obrigatórios

                 - Controle de Estoque;

                 - Compras;

                 - Controle de Custos;

                 - Ministração de curso de Boas Práticas na Fabricação de Alimentos;

                 - Demais funções pertinentes ao cargo.

- SEPAT MULTI SERVICE LTDA (HOSPITAL INFANTIL – COZINHA)

Período: De 24 de agosto de 2011 até 21 de novembro de 2011.

Cargo: Nutricionista.

Atividades: - Controle higiênico-sanitário

                    - Controle de estoque;

                    - Elaboração de cardápio;

                   - Auxilio ao setor de compras;

                   - Controle de custos;

                   - Gerenciamento dos funcionários e de toda a cozinha;

                  - Montagem de dietas especiais;

                  - Demais funções pertinentes ao cargo.

- MARIA ELIZETE SOUSA

Período: Julho a setembro de 2012

Cargo: Nutricionista (Responsável Técnica do Estabelecimento)

Atividades: - Controle higiênico-sanitário;

                    - Elaboração de Manual de Boas Práticas e Pop’s;

                    - Acompanhamento da produção;

                    - Demais funções pertinentes ao cargo.

- PADARIA E CONFEITARIA ESTRELA

Período: De 01 de setembro de 2012 até 09 de setembro de 20015

Cargo: Nutricionista (Responsável Técnica do Estabelecimento)

Atividades: - Controle higiênico-sanitário;

                    - Elaboração de Manual de Boas Práticas e Pop’s;

                    - Acompanhamento da produção

                    - Demais funções pertinentes ao cargo.

- COSTÃO DO SANTINHO TURISMO E LAZER LTDA

Período: De 11 de setembro de 2015 até o 22 de agosto de 2023

Cargo: Nutricionista

Atividades: Controle higiênico-sanitário;

                     Orientação e acompanhamento aos hóspedes com dietas ou restrições alimentares;

                     Atendimento dietoterápico no Spa;

                     Demais funções pertinentes ao cargo.

ESCOLARIDADE

Superior Completo

Curso: Nutrição

UNISUL – Universidade do Sul de Santa Catarina

2009

Pós Graduação em Nutrição Clínica Metabolismo e Terapia Nutricional

Curso: Nutrição

Universidade Estácio de Sá