Descrição:

Encarregado de Restaurante / Rotisseria - Realizar a gestão da equipe, incluindo análise de escalas de trabalho, férias, admissão, entre outros. Verificar a qualidade e validade dos produtos. Acompanhar o processo de higienização dos ingredientes, encaminhar lista de produtos para compras. Realizar a produção e controlar o funcionamento do forno, fogão (tempo de cozimento e temperatura adequada de cada alimento). Acompanhar a limpeza e a organização diária do setor. Ter foco no atendimento ao cliente. Vivência no setor de cozinha, como cozinheiro ou encarregado de cozinha e líder de equipe. Superior completo em gastronomia. Ter disponibilidade para viagem.