Maitre - Banquetes - Rio de Janeiro - Riale Hotéis

Descrição

Sobre a posição:
Responsável por planejar, organizar e supervisionar todas as atividades relacionadas aos serviços de alimentos e bebidas (A&B), garantindo atendimento de excelência aos hóspedes e clientes. Atua no acompanhamento operacional de restaurantes, bares, eventos e banquetes, assegurando a qualidade, o padrão de serviço e o cumprimento das normas da Rede Imperial.

O que você vai fazer:

Planejar, organizar e supervisionar as atividades dos restaurantes, copas, bares e eventos;

Participar da elaboração de menus e fichas técnicas, alinhando padrão de apresentação, qualidade e custo;

Controlar o estoque de mercadorias, utensílios, materiais permanentes e equipamentos do setor;

Supervisionar a montagem de salas, banquetes e serviços especiais, garantindo ambientação e atendimento conforme o padrão do hotel;

Realizar lançamentos de A&B no sistema PDV TOTVS, assegurando o correto registro e controle das operações;

Acompanhar a reposição de par estoque e manter a organização dos depósitos e áreas de serviço;

Supervisionar e orientar garçons fixos e extras, garantindo a execução das rotinas e o atendimento adequado;

Recepcionar e atender hóspedes e clientes, assegurando satisfação e resolvendo eventuais reclamações com agilidade e cordialidade;

Controlar o caixa e apoiar na gestão financeira do setor, conferindo lançamentos e relatórios;

Acompanhar e participar da seleção e entrevistas técnicas de candidatos da área de A&B;

Planejar escalas, distribuir tarefas e supervisionar o desempenho da equipe;

Acompanhar inventários periódicos de louças, utensílios e materiais do restaurante e eventos;

Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança e atendimento ao cliente;

Promover treinamentos e orientação contínua à equipe, mantendo o padrão de qualidade e apresentação;

Apoiar a gerência de A&B em rotinas administrativas e substituí-la quando necessário;

Participar de programas de capacitação e reuniões internas, quando convocado;

Executar outras tarefas compatíveis com as exigências do cargo e as necessidades operacionais do departamento.

Vantagens de fazer parte do nosso time:

Salário acima da média do mercado + premiações ;

Escala : 6x1 | Horário : 14h às 22:20h;

Ambiente de trabalho colaborativo e estruturado.

Se você tem compromisso com a qualidade e deseja fazer parte de uma equipe que valoriza o seu trabalho, venha fazer parte do nosso time

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