Açougueiro - João Pessoa, Brasil - Jobbol

Descrição

Realizar o corte correto das diferentes peças de carne, seguindo as especificações e padrões estabelecidos pela empresa para garantir a qualidade e apresentação dos pratos.

Seguir rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar durante o manuseio das carnes, garantindo a qualidade sanitária dos produtos e a saúde dos consumidores.

Escolher as melhores peças de carne disponíveis, considerando a qualidade, frescor e tipo de corte adequado para atender às necessidades dos cardápios e demandas dos eventos de catering.

Organizar e armazenar as carnes no ambiente refrigerado ou congelado, mantendo a temperatura correta e seguindo os padrões de rotulagem para identificação dos produtos.

Colaborar com o estoquista na contagem e registro das quantidades de carnes em estoque, comunicando sobre necessidades de reposição e evitando desperdícios por vencimento ou deterioração.

Preparar as carnes conforme as solicitações dos chefs ou responsáveis pela produção dos pratos, realizando cortes especiais, temperos adequados e porcionamento conforme as receitas estabelecidas.

Interagir com os clientes ou responsáveis pelo evento para entender suas preferências em relação às carnes, oferecendo sugestões e garantindo um atendimento personalizado.

Manter a área de trabalho limpa e organizada, realizando a limpeza dos utensílios, equipamentos e superfícies utilizadas no corte e preparo das carnes.

Trabalhar em conjunto com os demais profissionais da cozinha e equipe de produção para garantir a harmonia no processo de preparação dos pratos e o cumprimento dos prazos estabelecidos.