Cozinheira (O) - Ibis Styles Bauru - Atrio Hoteis S.A.

Descrição

No mercado desde 1988, a Atrio Hotel Management é especializada no desenvolvimento, implantação e gerenciamento de hotéis de negócios e lazer.

Possui um modelo único de negócios que associa marcas hoteleiras internacionais a um sistema de gestão focado no retorno para o investidor e a manutenção do seu patrimônio.

Atualmente a Atrio conta com mais de 75 hotéis em operação, sendo a maior franqueada da Accor no Brasil, trabalhando com as marcas Ibis Budget, Ibis, Ibis Styles, Mercure, Grand Mercure e Novotel.

E também, administrando marcas independentes.
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Cozinheiro(a) para atuar na região de Bauru/SP Responsabilidades e atribuições:
Executar todas as atividades necessárias para a elaboração dos pratos e para a montagem dos buffets. Preparar o prato solicitado pelo cliente, conforme ficha técnica.

Executar atividades de confeitaria, tais como:
preparar doces, bolos e outros, quando necessário.

Coordenar junto ao pessoal do turno da tarde/noite a preparação de todo o material e produtos para o café da manhã, verificando taxa de ocupação, porcionar e manter devidamente embalados os alimentos, de modo a garantir a agilidade no preparo em quantidades suficientes.

Supervisionar pessoalmente os buffets montados tanto no café da manhã, almoço ou jantar e garantir uma ótima qualidade e apresentação.

Preencher requisição dos alimentos necessários para a cozinha, atentando aos prazos de validade e estocagem, a fim de garantir a qualidade da alimentação.

Realizar a inspeção das mercadorias compradas, quando de seu recebimento, conforme instrução de trabalho, encaminhando-as ao seu destino. Zelar pela higiene e manutenção da cozinha, solicitando manutenção e dedetização permanentes. Coordenar e orientar o trabalho dos auxiliares, quando necessário. Elaborar as fichas técnicas, juntamente com o superior imediato. Realizar o briefing juntamente com a equipe da cozinha e restaurante.

Seguir as orientações dos gestores quanto à coleta seletiva e ao consumo de água, energia e produtos de limpeza, no sentido de atender aos objetivos ambientais.

Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área/hotel. Realizar limpeza de salão, utensílios e pratos quando necessário com os demais colaboradores.