Chefe De Cozinha - Belo Horizonte, Brasil - Balance Comida Saudável

Descrição

• Responsabilizar se pela coordenação das atividades e colaboradores das cozinhas da Unidade de atuação, orientando sobre a preparação, cocção, apresentação dos produtos, dentre outros;
• Monitorar as atividades da cozinha de acordo com os procedimentos e normas dos órgãos regulamentadores (Vigilância Sanitária, Saúde Pública, dentre outros).
• Planejar e supervisionar a equipe no desenvolvimento das atividades;
• Distribuir de tarefas entre a equipe, de acordo com a competência técnica de cada colaborador;
• Domínio de cortes de carnes variados, frangos.
• Garantir a quantidade adequada de alimentos a serem preparados em função do número de refeições a serem servidas, com a finalidade de não faltar e/ou evitar desperdícios;
• Treinar e capacitar equipes dos restaurantes quanto às técnicas de pré preparo, preparo e apresentação de alimentos.
• Contribuir com a organização da cozinha, satisfação e retenção de clientes e consumidores, por meio de serviços de alta qualidade, redução de custos, padronização dos processos e rentabilidade da empresa;
  Requisitos e qualificações:
• Ensino Médio completo.
• Ter conhecimento e domínio dos alimentos a serem preparados.
• Ter conhecimento de técnica de armazenamento de alimentos.
• Ter conhecimento e prática de higiene e acondicionamento de alimentos.
• Ter conhecimento em relação a contaminação de alimentos, controle de pragas, segurança alimentar, controle de tempo/temperatura dos alimentos de acordo com as normas da ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária);
  Desejáveis:Formação Técnica ou Superior em Gastronomia

• R$3.

• Turno de 8 horas
• Turno NoturnoTipos de pagamento adicional:
• Bônus