Maitre Executivo - Rio de Janeiro, Brasil - Copacabana Palace, A Belmond Hotel

Descrição

MAITRE EXECUTIVO

Missão do Cargo:

Garantir a satisfação dos hóspedes e clientes, através da qualidade do serviço oferecido no restaurante, auxiliando no cumprimento dos padrões da Leading Quality Assurance (LQA), de acordo com as políticas da Belmond e do Copacabana Palace.

Tarefas diárias:

Garantir a satisfação dos hóspedes e clientes, através da qualidade do serviço oferecido no restaurante, auxiliando no cumprimento dos padrões da Leading Quality Assurance (LQA), de acordo com as políticas da Belmond e do Copacabana Palace.

Conhecer tecnicamente os equipamentos operacionais do Restaurante:
funcionamento, forma de manuseio e recomendações de higienização.

Auxiliar na execução de tarefas administrativas pertinentes ao restaurante como:
elaboração de documentos e relatórios, conforme solicitado pela gestão.
Auxiliar na elaboração e coordenação das escalas de serviços, folgas e férias.

Negociar com clientes e fornecedores de forma técnica e profissional, por exemplo:
venda de eventos, reservas, compra de materiais, etc

Realizar operações de caixa como:

fechamento de contas (cartão de crédito, dinheiro, Belmond Gift Card e assinatura de comanda de hóspedes).Controlar o fundo de caixa do Restaurante.

Aplicar descontos para clientes com cartão piscina ou autorizados em sistema ou via e-mail, de acordo com os Padrões da Belmond.

Verificar a qualidade, organização e limpeza do material de "mise en place".Garantir que a praça esteja organizada nos padrões do hotel.

Garantir que os padrões de serviço do Copacabana Palace, a Belmond Hotel sejam cumpridos em todos os processos da operação.

Supervisionar todas as atividades relacionadas ao padrão de atendimento no restauranteAtender os hóspedes, realizar pedidos e lançar no sistema.
Conferir lançamentos de todos os pedidos da praça.

Controlar o estoque de mercadorias e materiais de rodízio, acompanhando a contagem dos materiais e equipamentos dos Restaurantes, na ausência do gerente e/ou assistente de gerência do Restaurante.

Garantir timing dos pratos e bebidas.

Orientar hospedes e clientes com relação as modificações dos pratos e comunicar-se com o Chef sempre que houver solicitações de mudanças.

Organizar e acompanhar os serviços.
Atender e resolver as reclamações de clientes.

Zelar pela aparência pessoal e da equipe (cabelo, boca, mãos e pés, corpo e uniforme), conforme instruções recebidas no Treinamento de Acolhimento e no Manual de Procedimentos internos.

Conferir as reservas e bloquear as mesas do Restaurante.
Recepcionar e interagir com os clientes, verificando sua satisfação com o serviço do Restaurante.
Treinar, acompanhar e orientar a equipe do restaurante.
Participar da elaboração dos cardápios do restaurante.
Organizar e acompanhar serviços de banquetes.
Atender e resolver as reclamações de clientes, caso não consiga reverter, passar para a gestão do setor.
Fazer entrevistas técnicas na seleção dos candidatos.
Realizar reuniões periódicas com a equipe de forma a disseminar a boa comunicação entre os seus membros.
Contribuir para a segurança do hotel, dos clientes e dos colaboradores.
Liderar consistentemente pelo exemplo e demonstrar excelência em todos os serviços que prestar.
Promover e demonstrar em suas ações com clientes e equipe os valores Belmond.
Reconhecer as boas performances e dar feedback constantemente para a equipe.


Requisitos:
Ensino superior completo em Hotelaria ou Turismo.
Experiência mínima de 2 anos na função ou cargo semelhante com atendimento e serviço de Restaurante.
Vivência em supervisão de equipes.
Conhecimento de gastronomia e técnicas de serviços no restaurante.
Conhecimento em técnicas de negociação e atendimento ao cliente.
Conhecimento de Pacote OfficeInglês fluente (será testado)

Benefícios

Plano de Saúde e Odontológico extensivo a dependentes diretos.
Convênio Farmácia.
Vale transporte.
Alimentação no local.
Descontos nos pontos de vendas da empresa.

De acordo com o seu "tempo de casa", você adquiri diárias e experiências gratuitas nas propriedades da empresa ao redor do mundo, incluindo 50% de desconto em Alimentos & Bebidas.

Nos esforçamos para criar um ambiente onde nossas(os) colaboradoras(es) possam prosperar tanto pessoal quanto profissionalmente.

Com um compromisso em seu desenvolvimento contínuo, você terá a oportunidade de aprender e crescer ao lado de alguns dos indivíduos mais talentosos do setor.

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Sobre nósUm refúgio atemporal no coração de uma cidade movimentada. Um estilo de vida cosmopolita encontra o glamour do mundo antigo no Copacabana Palace.

Com bares icônicos, restaurantes com estrela Michelin e um Spa estão todos esperando para serem descobertos dentro de suas paredes art déco.

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Belmond & família LVMHNós do Copacabana Palace, somos orgulhosos em fazer parte da LVMH e da coleção global de hotéis, trens e cruzeiros fluviais Belmond, todos criando experiências excepcionais em todo o mundo.

Quando você se junta à nossa propriedade, você se torna parte de uma família global de hotéis ricos em história e destinos deslumbrantes, onde nossas(os) colaboradoras(es) estão no centro da experiência Belmond.