Confeiteiro - Brasília - Df - Vaga - Distrito Federal, Brasil - Divulga Vagas - Consultoria
Descrição
Preparação de sobremesas e produtos de confeitaria: Isso pode envolver a produção de uma variedade de sobremesas, como bolos, tortas, doces, biscoitos, macarons, cupcakes, sobremesas geladas, entre outros, seguindo receitas específicas e técnicas de confeitariaDecoração de sobremesas:
Os confeiteiros são responsáveis por decorar e finalizar as sobremesas de forma visualmente atraente, utilizando técnicas como glacê, fondant, pasta americana, chantilly, frutas frescas, chocolates, entre outros elementos decorativos
Controle de qualidade:
Os confeiteiros devem garantir que todas as sobremesas e produtos de confeitaria atendam aos padrões de qualidade estabelecidos, tanto em termos de sabor quanto de apresentação, verificando a frescura dos ingredientes e a aparência final dos produtos
Gerenciamento de estoque e ingredientes:
É responsabilidade do confeiteiro garantir que haja um estoque adequado de ingredientes e suprimentos necessários para a produção diária, além de monitorar os prazos de validade dos ingredientes e realizar pedidos de reposição conforme necessário.
Cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar:
Os confeiteiros devem seguir rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar, mantendo a área de trabalho limpa e organizada, e adotando práticas seguras de manipulação de alimentos para evitar contaminação.
Desenvolvimento de novas receitas e criação de menus:
Em alguns casos, os confeiteiros podem ser responsáveis por desenvolver novas receitas de sobremesas e colaborar com a equipe de cozinha na criação de menus sazonais ou especiais.
Colaboração com a equipe de cozinha:
Os confeiteiros geralmente trabalham em conjunto com outros membros da equipe de cozinha, como chefs e ajudantes de cozinha, para garantir a harmonia e eficiência no funcionamento da cozinha.
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