Ajudante de Cozinha em Restaurante - São Paulo, Brasil - HotelConsult

Descrição

O Ajudante de Cozinha desempenha um papel crucial no suporte às operações da cozinha, fornecendo assistência nas diversas tarefas para garantir a preparação eficiente e a qualidade dos pratos. Este profissional trabalha em colaboração com a equipe de cozinha para manter a ordem, limpeza e cumprir os padrões estabelecidos.

Responsabilidades Principais:

1. Preparação de Ingredientes:
   • Auxiliar na lavagem, descasque, corte e preparação de ingredientes conforme instruções do chef.
   • Medir e pesar ingredientes para as receitas.
2. Suporte na Cozinha Quente e Fria:
   • Colaborar na preparação de pratos quentes e frios.
   • Montar e decorar pratos sob orientação do chef.
3. Higienização e Limpeza:
   • Manter a área de trabalho limpa e organizada durante todo o expediente.
   • Limpar utensílios, equipamentos e superfícies regularmente.
4. Gestão de Resíduos:
   • Descartar resíduos de maneira adequada e em conformidade com as normas de higiene e segurança.
   • Auxiliar na separação e reciclagem de resíduos, quando aplicável.
5. Assistência na Organização da Cozinha:
   • Colaborar na organização dos estoques de alimentos, utensílios e produtos de limpeza.
   • Receber e armazenar entregas de mercadorias, garantindo a correta rotatividade de estoque.
6. Colaboração com a Equipe:
   • Trabalhar em conjunto com outros membros da equipe de cozinha para garantir uma produção eficiente e harmoniosa.
   • Seguir as orientações do chef e se comunicar eficientemente com os colegas.
7. Controle de Temperaturas:
   • Monitorar e registrar as temperaturas dos alimentos conforme os padrões de segurança alimentar.
   • Colaborar na execução de práticas de manipulação segura de alimentos.

Requisitos:

• Experiência prévia em posições similares pode ser vantajosa, mas não é obrigatória.
• Capacidade de seguir instruções e trabalhar em equipe.
• Boa resistência física para enfrentar um ambiente de trabalho movimentado.
• Consciência e prática em higiene e segurança alimentar.
• Ensino médio completo.