Líder de Alimentos e Bebidas - Brasília, DF

A Inframerica é a atual administradora do Aeroporto de Brasília, também conhecido como melhor aero do Brasil · É controlada pela Corporación América Airports (CAAP), uma das maiores operadoras aeroportuárias do mundo, atualmente operando em mais de 50 aeroportos em 6 países da Am ...

Descrição do trabalho

A Inframerica é a atual administradora do Aeroporto de Brasília, também conhecido como melhor aero do Brasil

É controlada pela Corporación América Airports (CAAP), uma das maiores operadoras aeroportuárias do mundo, atualmente operando em mais de 50 aeroportos em 6 países da América Latina e Europa (Argentina, Brasil, Uruguai, Equador, Armênia e Itália).

Você conhece as Salas VIP do Aeroporto de Brasília?

São 5 espaços exclusivos, administrados pela Inframerica, que oferecem atendimento personalizado, serviços diferenciados e uma experiência acolhedora e premium para quem passa por aqui.

Cada sala possui seu próprio horário de funcionamento, e a Sala VIP Doméstica se destaca: com 1.500 m², ela funciona 24 horas por dia, recebendo, em dias de maior movimento, cerca de 3.500 passageiros

Um dos grandes diferenciais das nossas Salas VIP é o buffet completo, com opções variadas de pratos, bebidas e lanches preparados diariamente com cuidado pela nossa equipe de cozinha. Além disso, cerca de 40% de toda a alimentação servida é produzida internamente, o que garante ainda mais frescor, qualidade, controle dos processos e atenção aos detalhes, assegurando uma experiência superior aos nossos clientes.

E agora, estamos em busca de um(a) Líder de Alimentos e Bebidas para fortalecer ainda mais essa operação que é o coração da experiência do cliente. O(a) Líder de Alimentos e Bebidas atuará no centro da nossa operação, garantindo que tudo funcione com excelência. Essa pessoa vai liderar uma equipe numerosa e diversa, composta por aproximadamente 60 colaboradores, por isso, buscamos alguém com flexibilidade, resiliência e sensibilidade humana, capaz de se adaptar às necessidades do time, orientar, desenvolver e construir uma base sólida.

Se você gosta de liderar pessoas, tem paixão por gastronomia, se adapta bem a ambientes dinâmicos e quer fazer parte de uma das operações mais movimentadas e encantadoras do Aeroporto de Brasília, essa oportunidade é para você

Responsabilidades e atribuições

Quais serão suas atividades

• Atuar diretamente na operação diária das Salas VIP, assumindo o posto de trabalho conforme escala definida.
• Auxiliar e acompanhar a preparação, organização e apresentação do buffet, promovendo qualidade e padrão de serviço.
• Monitora o cumprimento de escalas mensais, ponto eletrônico (ADP) e férias da equipe, realizando ajustes necessários e conforme regras internas.
• Executar e acompanhar os cardápios e fichas técnicas previamente definidos, assegurando a conformidade na montagem dos pratos.
• Zelar pelo cumprimento das normas da ANVISA, segurança do trabalho e segurança alimentar na área.
• Liderar e acompanhar as atividades da equipe operacional, fomentando produtividade, qualidade e apoio contínuo, atuando diretamente na execução quando necessário.
• Fiscalizar o uso correto dos EPIs pela equipe.
• Organizar e controlar os estoques de alimentos e bebidas das Salas VIP, sinalizando necessidades de reposição à coordenação.
• Apoiar a gestão de fornecedores de insumos e serviços, acompanhando entregas, qualidade e conformidade.
• Realizar o controle diário de materiais, produtos e equipamentos, dentro do nível de autonomia estabelecido.
• Apoiar a organização de eventos sob demanda e colaborar na realização de treinamentos operacionais da equipe.
• Desenvolver e orientar os auxiliares de cozinha, estimulando boas práticas, produtividade e clima organizacional positivo.
• Distribuir e acompanhar as demandas diárias dos auxiliares de cozinha e equipe de sala vip.
• Liderar a execução das atividades da área para o cumprimento das metas operacionais estabelecidas, identificando e reportando eventuais desvios.
• Registrar ocorrências e informações relevantes do turno, reportando à coordenação.
• Organizar e manter os arquivos e documentos da área, facilitando o acesso às informações.
• Acompanhar e apoiar os serviços executados por equipes terceirizadas.
• Controlar e zelar pelo inventário de itens proibidos das Salas VIP, conforme normas vigentes. 19. Executar outras atividades demandadas pelo empregador conforme exigências do MOP vigente e que sejam compatíveis com a sua condição profissional, nos termos do artigo 456, parágrafo único da CLT.

Requisitos e qualificações

O que você precisa ter

• Ensino Superior completo;
• Experiência prévia liderando equipes operacionais numerosas e diversas, idealmente em cozinhas, buffets, hotelaria ou operações de Alimentos & Bebidas, com capacidade de conduzir times em ambientes de alto fluxo e exigência;
• Pacote Office Intermediário
• Comunicação clara e habilidade de relacionamento, lidando bem com diferentes perfis de colaboradores, fornecedores e parceiros estratégicos;
• Resiliência e adaptabilidade para enfrentar mudanças, imprevistos e pressões típicas da rotina de um aeroporto;
• Postura de liderança firme e humana, equilibrando direcionamento claro, respeito e sensibilidade no trato com as pessoas;
• Perfil analítico e visão de melhoria contínua, com foco em eficiência operacional, redução de desperdícios e controle de custos;
• Capacidade de gerenciar múltiplas demandas, prazos curtos e situações críticas, mantendo organização, regulação emocional e boa tomada de decisão;
• Escuta ativa e habilidade para lidar com diferentes pontos de vista, compreendendo contextos e percepções diversas;
• Autonomia para tomar decisões difíceis, inclusive em cenários complexos ou sem consenso da equipe;
• Liderança inspiradora, capaz de orientar, engajar, influenciar positivamente e conduzir o time ao alcance de resultados;
• Proatividade e senso de dono, com iniciativa para conduzir processos e propor soluções com base na experiência prática;
• Calma e equilíbrio emocional para atuar em situações de crise e estresse operacional;
• Compromisso com diversidade, respeito e inclusão, atuando com pessoas de diferentes origens, culturas, ideias, identidades e crenças;
• Mentalidade inovadora, porque aqui valorizamos quem propõe melhorias, atualizações e soluções para fazer mais e melhor (e com menos desperdício ).

Será um diferencial se você tiver

• Formação superior em Gastronomia, Nutrição ou áreas correlatas;
• Pós-graduação em Liderança, Gestão de Pessoas, Gestão Estratégica, Gastronomia ou áreas afins;
• Inglês Intermediário
• Familiaridade com sistemas de estoque, inventários e processos de compras.

Informações adicionais

Remuneração e benefícios

• Salário – R$ 3.226,24 + R$ gratificação por função), perfazendo total de R$ 4.726,24
• Vale Refeição – R$ 1.297,42
• Vale Alimentação – R$ 224,45;
• Vale Transporte ou estacionamento privativo e vale combustível (R$ 333,94);
• Assistência médica (extensivo aos dependentes);
• Assistência odontológica (extensivo aos dependentes)
• Gympass;
• Seguro de Vida;
• Auxílio Creche (para crianças até 7 anos incompletos);
• Licença Maternidade/Paternidade estendida;
• Incentivo à Educação – após 12 meses de casa;
• Previdência Privada;
• Desconto em restaurantes e lojas localizadas no Aeroporto.
• Oportunidades Internas (processos seletivos internos).

Local e Horário de trabalho

• Aeroporto Internacional de Brasília;
• Escala Administrativa – segunda à sexta-feira
• Horário: 09h às 18h

Super importante: Nossas comunicações são prioritariamente feitas por e-mail. Atente-se aos seus meios de contato

Esse é o canal oficial de vagas da Inframerica, concessionária do Aeroporto de Brasília.

Se você sonha em fazer parte da nossa equipe, aqui vai uma boa notícia: seu sonho pode estar mais perto de ser realizado É aqui que nós postamos todas as oportunidades disponíveis para que você possa se juntar ao time Inframerica.

Será uma honra ter você com a gente Boa sorte

This is the official job channel of Inframerica, the concessionaire of Brasília Airport.

If you dream of being part of our team, here's some good news: your dream may be closer to coming true This is where we post all the available opportunities so that you can join the Inframerica team.

It would be an honor to have you with us Good luck

Conectar pessoas e histórias é o nosso destino

Connecting people and stories is our destiny