Supervisor De Alimentos E Bebidas I Go Inn Campinas - Lagoa Vermelha, Brasil - buscojobs Brasil

Descrição

Experiência na função Superior em Gastronomia ou área correlata, atuação anterior na liderança de times na área de alimentos e bebidas Supervisionar a equipe de Alimentos & Bebidas, zelando para que todos atuem dentro dos padrões e regras da empresa.

Responder pela qualidade da comida e pelos serviços da área. Acompanhar o movimento das receitas e despesas do departamento. Acompanhar os fechamentos do dia anterior garantindo a não existência de erros. Verificar a necessidade de fundo de caixa e solicitar a controladoria. Auxiliar o chefe de cozinha na requisição de mercadorias. Controlar o número de refeições servidas. Controlar a planilha de custos diariamente. Coordenar o planejamento de todos os cardápios do hotel e rever fichas técnicas. Garantir a segurança alimentar do departamento. Participar do recebimento de mercadorias sempre que necessário.