Maitre Executivo - São Paulo - Tivoli

Descrição

Descrição da Vaga

O Maitre Executivo Pleno de Banquetes é responsável por oferecer e garantir um serviço sofisticado, além da satisfação dos frequentadores do restaurante de acordo com os padrões da propriedade, da marca e seus certificadores.

Atividades:

• Garantir o mais alto padrão de excelência nos serviços de banquetes, atendendo às expectativas dos hóspedes e clientes com consistência e qualidade;
• Garantir que todos os colaboradores do setor de banquetes cumpram as diretrizes estabelecidas pelo hotel, pela marca e seus certificadores, proporcionando um serviço excepcional em todos os momentos e aspectos;
• Trabalhar em estreita colaboração, conformidade e suporte com a gerência de Eventos, Alimentos & Bebidas e demais departamentos, com foco no sucesso geral do hotel e na satisfação dos hóspedes e clientes;
• Assegurar que a equipe de banquetes trabalhe de forma flexível e solidária com outros departamentos, promovendo uma atmosfera saudável e uma cultura de trabalho em equipe;
• Conhecer os padrões LQA aplicáveis a eventos e banquetes e garantir sua aplicação consistente;
• Garantir que os subordinados também conheçam e apliquem esses processos de forma eficaz;
• Portar-se de maneira amigável, profissional, prestativa e cortês ao lidar com hóspedes, clientes, colegas de trabalho e superiores hierárquicos;
• Cumprir rigorosamente as diretrizes estabelecidas pelo Gerente de Alimentos & Bebidas e/ou Gerente de Eventos no que diz respeito às operações e gestão do setor de banquetes;
• Realizar a gestão da equipe de atendimento e suporte durante os eventos, assegurando a excelência nos padrões de serviço;
• Assegurar a aplicação de todos os padrões de serviço da empresa, da marca e de seus certificadores em cada etapa do serviço de banquetes;
• Zelar pela organização, manutenção e limpeza dos salões de eventos, equipamentos e materiais utilizados nos serviços de banquetes;
• Garantir a utilização adequada de técnicas de manipulação e serviços de Alimentos & Bebidas em conformidade com as normas estabelecidas;
• Mantenha pleno conhecimento sobre os menus, estilos de serviço e necessidades específicas dos eventos, garantindo que a equipe também esteja bem informada;
• Totalizar contas, apresentar notas fiscais em tempo hábil e garantir o pagamento correto, conforme os procedimentos financeiros estabelecidos, caso necessário;
• Garantir o cumprimento de todos os procedimentos de segurança, normas sanitárias e práticas de prevenção de perdas determinadas pelo hotel e seus certificadores;
• Participar de treinamentos e reuniões departamentais sempre que solicitado;
• Liderar treinamentos específicos para a equipe, abordando temas relacionados às atividades operacionais de banquetes;
• Realizar procedimentos administrativos, como: controle de estoques, requisição de materiais, gestão de escalas e atendimento às necessidades da equipe;
• Outras atribuições relacionadas às atividades do setor, conforme solicitado pela gerência.

Qualificações

• Paixão por servir;
• Excelente nível de comunicação escrita, verbal, interação com indivíduos e grupos;
• Aptidão para trabalhar em equipe;
• Conhecimento em procedimentos de segurança, normas sanitárias e práticas de prevenção de perdas;
• Habilidades de liderança e capacidade de tomar decisões rápidas;
• Conhecimento em sistemas de gestão de eventos e banquetes;
• Capacidade de trabalhar sob pressão e cumprir prazos;
• Experiência anterior em funções semelhantes;
• Domínio em sistemas de ponto de venda e gestão de caixa;
• Conhecimento em legislação trabalhista e laboral;
• Capacidade de se comunicar de forma clara e objetiva.

Necessidades do Candidato

O candidato deve ter experiência prévia em funções semelhantes e habilidades para trabalhar em equipe. Além disso, deve ter conhecimento em procedimentos de segurança, normas sanitárias e práticas de prevenção de perdas. A capacidade de liderança e tomada de decisões rápidas também é importante para esse cargo.