Subchefe de Cozinha - Belo Horizonte
há 21 horas
Descrição do trabalho
Auxiliar o Chefe de Cozinha no planejamento e na execução dos cardápiosCoordenar e supervisionar a equipe de cozinha
Garantir a qualidade e apresentação dos pratos servidos
Gerenciar o estoque de insumos e controlar a utilização dos produtos
Manter a organização e limpeza da cozinha
Treinar novos colaboradores e promover o desenvolvimento da equipe
,
Experiência comprovada como Subchefe, Chef de Partie ou cargo de liderança em cozinha profissional.
Domínio de técnicas de preparo, cocção e finalização.
Capacidade de gestão de equipe, liderança e organização
Organização, disciplina e foco em qualidade e apresentação.
Diferenciais (Desejável)
Formação em Gastronomia.
Conhecimento de uso do forno combinado.
Conhecimento em gestão de indicadores (CMV, produtividade e fichas técnicas).
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