Ajudante De Cozinha Em Restaurante - São Paulo, Brasil - Hotelconsult

Descrição

O Ajudante de Cozinha desempenha um papel crucial no suporte às operações da cozinha, fornecendo assistência nas diversas tarefas para garantir a preparação eficiente e a qualidade dos pratos.

Este profissional trabalha em colaboração com a equipe de cozinha para manter a ordem, limpeza e cumprir os padrões estabelecidos.

• Auxiliar na lavagem, descasque, corte e preparação de ingredientes conforme instruções do chef.
• Medir e pesar ingredientes para as receitas.
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  Suporte na Cozinha Quente e Fria:
• Colaborar na preparação de pratos quentes e frios.
• Montar e decorar pratos sob orientação do chef.
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  Higienização e Limpeza:
• Manter a área de trabalho limpa e organizada durante todo o expediente.
• Limpar utensílios, equipamentos e superfícies regularmente.
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  Gestão de Resíduos:
• Descartar resíduos de maneira adequada e em conformidade com as normas de higiene e segurança.
• Auxiliar na separação e reciclagem de resíduos, quando aplicável.
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  Assistência na Organização da Cozinha:
• Colaborar na organização dos estoques de alimentos, utensílios e produtos de limpeza.
• Receber e armazenar entregas de mercadorias, garantindo a correta rotatividade de estoque.
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  Colaboração com a Equipe:
• Trabalhar em conjunto com outros membros da equipe de cozinha para garantir uma produção eficiente e harmoniosa.
• Seguir as orientações do chef e se comunicar eficientemente com os colegas.
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  Controle de Temperaturas:
• Monitorar e registrar as temperaturas dos alimentos conforme os padrões de segurança alimentar.
• Colaborar na execução de práticas de manipulação segura de alimentos.

• Experiência prévia em posições similares pode ser vantajosa, mas não é obrigatória.
• Capacidade de seguir instruções e trabalhar em equipe.
• Boa resistência física para enfrentar um ambiente de trabalho movimentado.
• Consciência e prática em higiene e segurança alimentar.