Bolsista Mestre ou Doutor - Campinas, Brasil - IEL

Descrição

Projeto de inovação na empresa Cargill Agrícola S/A em parceria com IEL|IPT.

Formação: Engenharia de Alimentos, Engenharia Química, Ciência dos Alimentos, Biotecnologia e Química.

Atividades:

- Pesquisar em diversas fontes sobre todos os aspectos tecnológicos relacionados ao universo de produtos alternativos cárneos para o mercado flexitariano e de vegetarianos. Se aprofundando desde as matérias-primas e suas interações, processos produtivos, aplicações, etc.

- Delinear, junto aos especialistas do Centro de Inovação da Cargill, processos e testes em laboratório de produtos e tecnologias para atender o mercado de carnes alternativas.

- Executar testes nas plantas piloto e analisar criticamente os resultados.
Elaborar materiais e relatórios técnicos, apresentações contendo os resultados das pesquisas, testes e conclusões.

Conhecimentos Necessários:

- Conhecimento em emulsões cárneas, bases proteicas, interações em matrizes proteicas.
- Desejável experiência em pesquisa e desenvolvimento de produtos, preferencialmente na área de cárneos e/ou cárneos alternativos.
- Desejável conhecimento em ingredientes/ desenvolvimento de produtos com diferentes texturas
- Capacidade de observação, investigação e espírito crítico.

Idiomas:
- Inglês Avançado

DISPONIBILIDADE: 40H Semanais

DURAÇÃO: 12 meses

VALOR DA BOLSA: R$ 4.500,00

ATUAÇÃO:
Híbrido – Centro de Inovação (Campinas-SP) e Home Office

*Para o Programa Inova Talentos experiência comprovada diz respeito as pesquisas realizadas, como: projetos de Iniciação Cientifica, Pesquisa de Mestrado ou Doutorado.

Conheça o INOVA TALENTOS

• Local de trabalho: Campinas, SP
• Regime de contratação de tipo: Outros
• Jornada: Período Integral
• Área e especialização profissional: Engenharia - Engenharia Alimentos
• Nível hierárquico: Analista