Sommelier - Serra, Brasil - Rede Gourmet

Descrição

• Criar e atualizar a carta de vinhos em coordenação com chefs e com o Gerente de Alimentos e Bebidas
• Recomendar harmonização de pratos e vinhos
• Aconselhar os clientes quanto aos vinhos conforme seus gostos pessoais e os pratos escolhidos
• Informar os clientes quanto às diferentes variedades e preços de vinho
• Assegurar que os vinhos sejam servidos à temperatura correta e nas taças adequadas
• Armazenar as garrafas abertas adequadamente para conservar o sabor
• Gerenciar a adega e assegurar que esteja com estoque completo
• Treinar a equipe de atendimento quanto aos vinhos disponíveis
• Negociar preços de compra com os fornecedores
• Organizar eventos como dias de degustação de vinho ou "vinho do mês"
• Solicitar identidade dos clientes para verificar a idade legal para beber
• Cumprir todos os regulamentos de saúde e segurança
  Requisitos
  Experiência como Sommelier, Gerente de vinhos ou cargo similar
• Capacidade de harmonizar comida saborosa com vinhos
• Amplo conhecimento de diferentes vinhos e de quais regiões produzem cada tipo
• Conhecimento de vinhedos e vinícolas locais
• Conhecimento do processo de fabricação de vinho
• Boa capacidade de comunicação
• Disponibilidade para trabalhar nos horários de funcionamento, incluindo fins de semana e feriados
• Flexibilidade para viajar ocasionalmente para encontrar produtores de vinhos e comparecer a eventos de degustação de vinhos
  Certificação como SommelierTipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLTSalário: a partir de R$1.

• Assistência médica
• Assistência odontológica
• Auxílio
• combustível
• Vale
• transporteHorário de trabalho:
• Dias úteis e finais de semana
• Turno de 8 horas
• Turno NoturnoTipos de pagamento adicional:
• Adicional noturno
• Bônus
• Gorjeta
  Experiência:
• Sommelier (obrigatório)

• Curso de Sommelier (obrigatório)