Pizzas artesanais
A pizza, queridinha dos paladares, ganha um toque ainda mais especial quando feita com massa de fermentação natural. Esse processo ancestral, que utiliza leveduras selvagens e bactérias, confere à massa um sabor complexo e único, além de uma textura leve e crocante. A fermentação lenta permite que os sabores se desenvolvam de forma mais intensa, resultando em uma pizza com aroma mais pronunciado e um sabor mais profundo. Além disso, a digestão é facilitada, graças à pré-digestão dos carboidratos realizada pelas leveduras. A massa de fermentação natural também contribui para uma pizza mais nutritiva, rica em vitaminas e minerais. Experimente essa maravilha e sinta a diferença!
Artigos de Cristiane Damasceno
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