receita de bolo de cenoura de 15 anos

Ingredientes:

Para o Bolo:

• 3 cenouras médias (cerca de 300g), descascadas e picadas
• 4 ovos
• 1 xícara de óleo vegetal
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a Cobertura:

• 1 xícara de açúcar
• 3 colheres (sopa) de cacau em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara de leite

Modo de Preparo:

Para o Bolo:

Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de aproximadamente 25cm de diâmetro.

Prepare as cenouras: Descasque e pique as cenouras em pedaços pequenos.

Bata no liquidificador: No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea.

Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture o açúcar e a farinha de trigo. Adicione a mistura do liquidificador e mexa bem até incorporar.

Adicione o fermento: Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.

Asse o bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.

Espere esfriar: Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar e aplicar a cobertura.

Para a Cobertura:

Prepare a cobertura: Em uma panela, misture o açúcar, o cacau em pó, a manteiga e o leite.

Cozinhe em fogo médio: Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a ferver.

Cozinhe até engrossar: Reduza o fogo e continue mexendo por cerca de 5 minutos, até que a cobertura engrosse um pouco.

Aplique sobre o bolo: Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo já frio, espalhando com uma espátula para cobrir toda a superfície.

Decore e sirva: Se desejar, decore o bolo com raspas de chocolate, confeitos ou frutas frescas. Sirva em seguida e aproveite!

Espero que essa receita seja um sucesso na comemoração dos 15 anos!