Gerente de Restaurante - Porto Belo, Brasil - Br Consultoria

Br Consultoria

Empresa verificada

Porto Belo, Brasil

há 1 semana

Postado por:

Ana Silva

beBee Recruiter

Descrição

Nosso cliente é um restaurante (Garden) de alto padrão em Porto Belo/SC.

Bairro:

Perequê Modalidade: CLT ou PJ/Presencial O que precisamos nesse gestor? Buscamos profissional que consiga gerenciar a equipe, os processos, os custos e despesas, melhorando os resultados, garantindo a qualidade dos produtos e o atendimento excelente.

Além disso, esse profissional precisa manter uma excelente comunicação e feedback constante ao proprietário.

Responsabilidades:

Conhecer/repassar os Padrões Técnicos Operacionais de A&B;
Manter a limpeza e organização geral do restaurante;
Coordenar e executar os inventários de alimentos, bebidas e materiais de reposição;
Verificar os motivos de diferença de estoque se houverem;
Gerir a conduta dos colaboradores;
Gerir escala de folgas;
Controlar e respeitar os prazos de validade dos produtos e prépreparos de alimentos e bebidas;
Executar as compras de produtos com base no consumo médio e não deixar faltar produtos nos estoques;
Garantir que os cadastros de produtos no sistema estejam corretos;
Fazer contratações de pessoal, sempre que necessário, submetendo a aprovação do gestor;
Fazer as Avaliações de Desempenho da equipe;
Fazer os desligamentos de pessoal, submetendo a aprovação do gestor;
Verificar contingente de pessoal fixo e extra;
Verificar efetivação de treinamentos obrigatórios;
Coordenar os treinamentos operacionais;
Formalizar e solucionar problemas de manutenção e preservação da estrutura;
Acompanhar junto dos sócios informações de vendas e custos;
Acompanhar os processos preocupandose sempre com a qualidade dos produtos/serviços oferecidos pelo empreendimento;
Orientar e supervisionar o atendimento;
Conhecer detalhadamente o cardápio;
Acompanhar a divisão de praças;
Realizar as reuniões;
Realizar reuniões setoriais mensais com a equipe de funcionários;
Relatar as ocorrências da operação diariamente ao gestor;
Acompanhar e conferir o fechamento dos caixas e garantir que os mesmos estejam corretos;
Controlar desperdícios de produtos;
Manter as fichas técnicas dos produtos atualizadas, tanto nas planilhas como no sistema; Requisitos: Ensino superior completo desejável; Possuir carro próprio ou moto (uso eventual para deslocamento no trabalho); Residir próximo e ter fácil acesso ao bairro Perequê; Experiência com gestão operacional de restaurantes, bares ou afins; Conhecimento intermediário ou avançado em excel; Ótima comunicação verbal e escrita; Expertise em atendimento ao cliente; Resolução de conflitos; Conhecimento de alimentos e bebidas;

Horário de Trabalho:
De Terça a domingo horário horário flexível a combinar.

Tipo de vaga:
Efetivo CLT

Salário:
R$2.000,00 - R$5.000,00 por mês

Benefícios: