Chefe Executivo Cozinha - Natal, Brasil - Sal Empreendimentos LTDA

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Empresa verificada
Natal, Brasil

há 2 semanas

Ana Silva

Postado por:

Ana Silva

beBee Recruiter
Descrição

Vaga:
Chefe de Cozinha Executivo


Formação:


  • Curso Superior em Gastronomia (preferencial)
  • Cursos de especialização na área
  • Experiência de 3 anos na função de liderança de cozinha profissional

Qualidades Essenciais:


  • Atenção aos detalhes,
  • Agilidade na tomada de decisão,
  • Amplo conhecimento gastronômico,
  • Habilidades de comunicação,
  • Fortes habilidades de gestão para tratar várias tarefas,
  • Familiaridades com os padrões da indústria hoteleira,
  • Conhecimento de informática,
  • Excelentes habilidades organizacionais e de gerenciamento de tempo,
  • Agilidade na tomada de decisão,
  • Espírito de Liderança,

Responsabilidades:


  • Auxiliará no planejamento de novos menus, oferecendo sugestões e ideias criativas que melhorem os pratos e a performance da equipe,
  • Auxiliar no desenvolvimento de novos talentos e avaliar desempenho da equipe,
  • Checar processos de preparo e finalização,
  • Elaborar ficha técnica de receitas e identificar tendências,
  • Supervisionar a equipe de cozinha,
  • Intermediar informações entre equipe e gestor/clientes,
  • Responsável por garantir a qualidade da comida servida seguindo o padrão de qualidade,
  • Contribuirá junto a nutricionista para que a cozinha siga os padrões de segurança e higiene exigidos por lei e pelos seus clientes,
  • Manter sua estação de trabalho limpa, preparar a comida de forma apropriada e cooperar com os outros membros da equipe,
  • Supervisionar a qualidade de todos os pratos em saída, tantos do buffet, quantos do a la carte
  • Responsável de todas as preparações dos pratos da Diretoria \ Presidência
  • Auxiliará no controle de estoque,
  • Fará controle de manutenção de equipamentos,
  • Preparar banquetes e catering,
  • Conduzir "food tastings" para clientes potenciais na cozinha show,
  • Outros inerentes a função.

Tipo de vaga:
Tempo integral, Efetivo CLT

Pagamento:
R$1.420,00 - R$5.000,00 por mês


Benefícios:


  • Assistência odontológica

Horário de trabalho:

  • Dias úteis e finais de semana

Tipos de pagamento adicional:

  • 13o salário
  • Adicional de férias
  • Adicional noturno

Escolaridade:

  • Pós-Graduação completa (preferencial)

Experiência:


  • Experiência em Cozinha (obrigatório)
  • Cozinha (preferencial)
  • Chefe De Cozinha (obrigatório)
  • Chefe Executivo Cozinha Hotéis (preferencial)
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