Nutricionista de Produção - Salvador, Brasil - HELA ADMINISTRAÇÃO GESTÃO NEGÓCIOS LTDA
Descrição
Selecionar e treinar a mão-de-obra para atendimento das necessidades da unidade;- Elaborar rotinas de trabalho e escala de serviços dos funcionários;
- Elaborar descrição de cargos;
- Avaliar desempenho dos funcionários da cozinha;
- Supervisionar as atividades da equipe a fim de garantir cumprimentos das normas de segurança alimentar;
- Elaborar cardápios seguindo o estabelecido em Edital;
- Solicitar comprar de matériaprima para atendimento do cardápio, seguindo as metas de custo preestabelecido;
- Elaborar fichas técnicas das preparações disponíveis nos cardápios;
- Realizar análise de custos das refeições;
- Supervisionar todas as etapas de produção: do recebimento da mercadoria até a fase de distribuição das refeições prontas ao cliente;
- Conhecer e avaliar as características sensoriais dos alimentos preparados;
- Detectar problemas estruturais que comprometam as etapas de produção e apontar soluções para a resolução;
- Supervisionar as etapas de controle de processo: coleta de amostra dos alimentos produzidos, controle de tempo
- Supervisionar e orientar o trabalho do corpo técnico (técnicos em nutrição);
- Elaborar e aplicar o Manual de Boas Práticas de Fabricação da unidade de trabalho;
Tipo de vaga:
Efetivo CLT
Salário:
R$3.063,35 por mês
Benefícios:
- Assistência médica
- Cesta básica
- Seguro de vida
- Valetransporte
Horário de trabalho:
- De segunda à sextafeira
- Turno de 12 horas
Tipos de pagamento adicional:
- 13o salário
Escolaridade:
- Ensino Superior completo (preferencial)
Mais empregos da HELA ADMINISTRAÇÃO GESTÃO NEGÓCIOS LTDA
-
Magarefe
Lauro de Freitas, Brasil - há 6 dias
-
Auxiliar de Cozinha
Salvador, Brasil - há 2 semanas
-
Auxiliar de Cozinha
Salvador, Brasil - há 3 semanas
-
Magarefe
Lauro de Freitas, Brasil - há 1 semana
-
Estoquista
Salvador, Brasil - há 1 semana
-
Auxiliar de Cozinha
Salvador, Brasil - há 3 semanas